【图】家常烙饼

Lily兔兔 / 原文 / 2012-03-17 / 9374人看过

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14人 1人

• 做法：烙
• 口味：咸鲜味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 小麦面粉300克

调料

• 食盐少许
• 水适量
• 植物油少许

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家常烙饼的做法

面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（没准确重量，纯粹凭感觉）

待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟

松弛好的面团分成同等量的面剂子

取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐

把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长

把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用

把其余的面剂子用同样步骤做好

面团压扁擀成大小适当的面饼

平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可

        对北方人来说，面食就是偶们滴干粮，尤其像偶家是纯粹的面食主义者，可以一个月不吃米饭但一定要吃面食～偶家最长做的就是饼和馒头。说起饼呀，真是好东东，可以变化无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼嘿嘿～今天做个最简单滴家常饼，用了烫面法，烙出来滴松软香酥～ ^^