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最新研究表明，经常饮用咖啡能够减少患阿尔茨海默疾病（即老年痴呆症）的风险。这种作用机制就是保持血液内的咖啡因水平足够高。 科学家在为期4年内对老年人的研究中，发现那些在研究初期血液中刺激物的水平很高的老人患大脑损伤疾病的可能性较小。 
咖啡早茶会。咖啡因在大脑中似乎能引起一种保护反应。 那些健康的志愿者体内的咖啡因含量是患有早期痴呆症状的人的两倍多，南弗罗里达州立大学的科研人员表示。 刊登在《阿尔茨海默疾病》上的这些研究成果，为先前的研究表明每天喝三杯咖啡能明显的减少患不治之症的风险，提供了一些论据。 研究人员认为咖啡因可能是通过在大脑内触发一系列的反应，从而保护大脑免受阿尔茨海默疾病的侵袭。 在英国，约有75万人患有老年痴呆症，而且随着人口老龄化，这个数字预计还会增长。 很多人在被诊断出患有老年痴呆症后，10年内就去世了。而且照顾病患的费用比照顾中风，心脏病和癌症的费用的总和还要高。 这种疾病破坏大脑内的化学信使，而且是伴随着斑块和神经元纤维缠结的生成开始的，通过引发炎症从而损坏体内正常的通信系统。 在英国，每天的咖啡销量近乎7千万杯。 为了证明热饮中的咖啡因对大脑有保护效果，科学家们招募了124位年龄在65岁到88岁之间的男性和女性。他们通过血液测试评估了体内的咖啡因含量，然后科学家们在四年内对他们进行追踪，看有多少人在此期间患了轻微的意识损伤，这是老年痴呆症的前兆。 结果显示，那些患上轻微的意识损伤的人，他们体内咖啡因的含量比那些健康的志愿者低51%。 在对于这项发现的报告中，研究人员表示，对于这些稳定的患者来说，咖啡似乎起到了主要的作用，或者它仅仅是咖啡因的一个来源而已。 这项病例对照研究提供了第一份直接的证据，那就是咖啡因或者咖啡的摄取与减少或者延缓患痴呆症的风险有一定的联系。 另一项研究表明，每天喝咖啡能防止女性患忧郁症，甚至能将中风的风险降低25%。 |
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