食疗价值 补肾阳，益精血，润肠通便。用于骨蒸潮热、腿膝痿弱无力、肾虚阳痿及血枯便秘。
锁阳科寄生草本植物锁阳的肉质茎。产于内蒙古、甘肃、青海、新疆等省。春季采挖，除去花序，切段，晒干。切薄片用。
[性能]味甘，性温。能补肾阳，益精血，润肠通便。
[参考]含三萜皂甙、花色甙、鞣质。
[用途]用于肾阳不足、精血虚亏、阳痿、不孕、腰膝酸软；肠燥便秘。
[用法]一日10~15g。煎汤，煎膏滋，浸酒等。
锁阳粥
【原料】锁阳30克，大米适量。
【做法】大米与锁阳共煮，粥成后拣出锁阳。
【功效】壮阳固精，养血强筋。适用于遗精、大便燥结。
【附方】
①治痿：黄柏半斤（酒炒），龟板四两（酒炙），知母二两（酒炒），熟地黄、陈皮、白芍各二两，琐阳一两半，虎骨一两（炙），干姜半两。上为末，酒糊丸，或粥丸。（《丹溪心法》虎潜丸）
②治阳弱精虚，阴衰血竭，大肠燥涸，便秘不运：琐阳三斤。清水五斗，煎浓汁二次，总和，以砂锅内熬膏，炼蜜八两收成，入磁瓶内收贮，每早、午、晚各食前服十余茶匙，热酒化服。（《本草切要》）
③治肾虚遗精，阳萎：锁阳、龙骨、苁蓉、桑螵蛸、茯苓各等分。共研末，炼蜜为丸，每服三钱，早晚各一次。（《宁夏中草药手册》）
④治阳萎，早泄：锁阳五钱，党参、山药各四钱，覆盆子三钱。水煎服
⑤治老年气弱阴虚，大便燥结：锁阳、桑椹子各五钱。水煎取浓汁加白蜂蜜一两，分两次服。（《宁夏中草药手册》）
⑥治泌尿系感染尿血：锁阳、忍冬藤各五钱，茅根一两。水煎服。（《宁夏中草药手册》）
⑦治胃溃疡：锁阳、珠芽蓼各三钱。水煎服。
⑧治消化不良：锁阳五钱。水煎服。
⑨治白带：锁阳五钱，沙枣树皮三钱。水煎服。（⑦方以下出《陕甘宁青中草药选》）
⑩治二度子宫下垂：锁阳五钱，木通三钱，车前子三钱，甘草三钱，五味子三钱，大枣三个。水煎服。
⑾治胃痛，胃酸过多：锁阳四两，寒水石（煅）五两，红盐一钱，龙胆草一两，冰糖十两。共为细末，每服三钱。
⑿治心脏病：锁阳，冬季采集后用猪油（或奶油）炸后，经常冲茶服，二十日为一疗程
若是纯天然锁阳，其吃法多样，以生吃最为佳。
一．生吃
做法：将锁阳去皮切片便可食用。
味道：味甘而涩。
主治：阳痿早泄、阴衰血竭；气弱阴虚，大便燥结、小便频数，血尿，淋漓不尽；腰膝酸软、疲乏无力；畏寒俱冷，四肢疼痛；月经不调，宫冷带下；女子不孕，男子不育；失眠健忘，脱发早白，胃酸溃疡等等。
二．汤方
1、强身汤
配方：锁阳，枸杞10g，甘草5g。
用法：水煎取汁（或用汤包、料袋直接投入锅内，加羊肉、鸡肉等共煮，待熟时加食盐、味精、葱花、姜末调味煮沸即可食用。每日1剂，供2－3人）。
功效：可温阳益精，适用于下元不足引起的遗精、阳萎及精少、精稀等症。
2、养颜生精汤
配方用量：锁阳、肉苁蓉片、枸杞子、胡桃仁各15g、莬丝子10g，淫羊藿5g。
用法：将以上六味药物使碎、装布袋投入汤锅煎煮数次，去渣取清汁饮用。也可与鸡、鸭、鱼、排骨同煮服用。
主治：神被力乏，面色无华、毛发枯黄、稀疏、性低下等早衰症状，男女适用。
3、金涣阳汤
配方用量：锁阳20g，桑螵蛸10g，白茯苓10g，龙骨5g。
用法：将以上药物使碎，装入布袋煎煮数遍，去渣取汁饮用即可。
主治：肾虚滑精，腰膝软弱，男女适用。
4、羊肾巴戟锁阳汤
配方用量：羊肾6只，锁阳15克，巴戟30克，淫羊藿15克，生姜6克，精盐、黄酒各适量。
用法：将羊肾洗净去筋膜臊腺，巴戟天、新鲜锁阳、淫羊藿、生姜洗净后与羊肾一同放入沙锅，加适量清水，用大火煮沸后转用小火炖2小时，加精盐和黄酒调味既成。
主治：温补肾阳。适用于肾阳亏虚型阳痿。
三. 酒方：
1、金锁阳神酒
配方：锁阳100g，肉苁蓉片50g，龙骨30g，桑螵蛸10g，茯苓20g，山药30g，甘草片5g。
制法：将以上全味药材混匀，装入布袋置于酒瓶中，加入纯粮白酒5kg浸泡一周后搅匀，取清液饮用。
主治：肾虚、滑精、膘膝软弱，内分泌失衡，性功能低下，男女适用。
用法用量：每日两次，每次100ml。
2、万年春酒
配方：锁阳20g，红参20g，枸杞30g，地枫皮15g，玉竹100g，川牛膝15g，仙灵脾20g，丹以20g，红花40g，狗脊（制）20g，白术（麸炒）20g。
制法：将药碎断混匀，加纯粮白酒10千克，浸泡3天后，再加冰糖200g，静置2天澄清后即可饮用。
功效：补气健脾、益精滋肾、祛风活血、强壮筋骨。对肾虚气弱、阳事不举、遗精盗汗、腰膝酥软、风湿性关节痛有特效。
用法用量：口服，每日两次，每次150ml为宜。
四. 粥方
1、锁阳粳米甜粥
材料：锁阳15克，粳米50克，白糖适量。
做法：将锁阳洗净放入沙锅，加水煎取浓汁，去渣。粳米淘净入锅，加适量水，用小火慢煮，待粥将成时，加入锁阳浓汁、白糖调味既成。
吃法：早餐顿服。
功效：温补肾阳。适用于肾阳亏虚型阳痿。
2、锁阳壮阳粥
材料：锁阳10克，精羊肉100克，大米100克。
制作：
1、将羊肉洗净细切。
2、先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥
用法：空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。
功效：温阳补肾。适用于平素体阳虚，腰膝酸软，肢冷畏寒，阳痿，老年便秘等症。
3、锁阳补肾粥
材料：锁阳6克，核桃仁30克，莲子15克，巴戟天10克，黑豆15克，粳米30克。
做法：将黑豆洗净泡软，莲子去心，核桃仁捣碎，巴戟天和新鲜锁阳用纱布包好，与黑豆、莲子、核桃仁一同放入砂锅内，加水用温火煮至米烂粥成，去掉药包，调味咸甜均可。
功效：可补肾壮阳，健脾益气 。
五. 锁阳炖羊肉
材料：锁阳3钱，生姜3片，羊肉半斤，香菇五朵。
做法：先将羊肉串烫过，香菇切丝，再将新鲜锁阳、生姜、香菇、羊肉一起放入锅中，水需淹过材料，大火煮开10分钟，转小火炖一小时，起锅前，加盐和米酒即可。
六. 锁阳炖小公鸡
材料：小公鸡1只，锁阳12克，金樱子10克，党参12克，山药10克，北五味子6克，生姜、葱段、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：小公鸡洗净，将新鲜锁阳、金樱子、党参、山药、北五味子洗净装布袋，放入小公鸡腹内，用棉线缝合，入沙锅加生姜、葱段、黄酒、精盐，注入适量清水，用大火烧沸后，改用小火慢炖3小时，加味精调味既成。
吃法：当菜佐餐，随意食用。
功效：温补肾阳。适用于肾阳亏虚型阳痿。
七. 十全滋补牛腩汤
原料：牛腩、白萝卜 药材：锁阳 当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、调料：盐、味精
做法：
1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。
2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
八. 起阳菇
原料：锁阳20克、香菇20克、白木耳30克、金针菇80克、鸿禧菇60克、胡萝卜30克、猪肉丝180克、香菜少许。 药材：巴戟天20克、肉苁蓉20克辅料：蚝油3大匙、香油1小匙、糖1大匙。
做法：
1、先将全部的药材加一碗水煮成30毫升，去渣取汁备用。
2、香菇及白木耳用水泡软，再将所有的材料全部切成细丝。
3、锅内放入1大匙油，先爆香香菇，再放入猪肉丝炒至变色，再将其他材料放入，并加入药汁一起煮开。
4、最后将调味料放入一起煮匀即可。
九. 锁阳群群子
配方：精选锁阳一斤，甜菜一斤。
做法：将新鲜锁阳去皮、切条，用面粉拌匀后蒸熟即可食用。
主治：阳痿早泄、阴衰血竭；气弱阴虚，大便燥结、小便频数，血尿，淋漓不尽；腰膝酸软、疲乏无力；畏寒俱冷，四肢疼痛；月经不调，宫冷带下；女子不孕，男子不育；失眠健忘，脱发早白，胃酸溃疡等等。
锁阳牛鞭煲
配方：
锁阳30克,枸杞子20克,玉竹15克,沙参30克,鲜牛鞭1付,姜30克,胡椒5粒,料酒20毫升,盐4克
做法：
1),先将鲜牛鞭切开尿管洗净,入锅中水煮沸5分钟,取出在水上冲洗切成5cm长,宽1cm的长方条待用;
2),将锁阳,枸杞子,玉竹,沙参漂洗去泥沙,将锁阳切成0.5cm厚的片待用.
3),将牛鞭与诸药同入砂锅中加清水3500毫升和料酒,胡椒,待锅开后,抹去浮沫,关至小火,炖2小时,牛鞭软,汤汁浓缩至2000毫升放盐即可食用.
功效：温肾壮阳.适用于阳痿,早泄.
锁阳羊肉的做法：
1.锁阳以形肥,色红,断面无筋络者为佳,羊肉以青山羊肉温补作用为强.
2.将锁阳与羊肉均切成薄片,葱,姜切成细末.
3.将胡桃肉先置于碗底,锁阳与羊肉规则混合排列于其上,葱,姜,盐拌入其间,黄酒,味精洒上其表面.
4.上笼用旺火烧沸,转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可.
5.食用时反扣于盆内.
具有壮阳补肾功效.适用于阳痿,遗精,腰膝酸软冷痛等肾阳虚症.忌用铜器烹调加工,不可与南瓜同食,不宜与半夏,菖萍薄同用.
锁阳汁鸡蛋花卷
原料：面粉500克,鸡蛋2个,药包1个(内装锁阳20克,山药,党参各15克,覆盆子10克),泡打粉12克,白糖50克,花生油15克.
做法：
1,药包放入500克清水锅内,用小火煎煮40分钟左右,待药汁余下260克左右时,捞出药包不用,药汁晾凉.
2,面粉内加入泡打粉,白糖拌匀,加入药汁和匀成略软的面团,饧10分钟.将面团按扁,擀成大薄片,刷上油,从一端卷起成面卷.切成均匀的剂子.
3,取一剂子,在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀.双手拉住剂子的两端,盘绕成花卷生坯.全部制好后,摆在刷油的蒸帘上,入蒸锅内用大火蒸至熟透取出,装盘即成.
特点：形态美观,喧软香甜.
功效：
锁阳味甘,性温,入肝,肾经,能补肾壮阳,润肠通便.山药味甘,性平,入脾,肺,肾经,能补肺健脾,固肾益精,益气养阴.党参味甘,性平,入脾,肺经,能补中益气,健脾养血,生津和胃.覆盆子味甘,酸,性温,入肝,肾经,能补肾固精,助阳明目.鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气.四味草药在此组合与小麦面粉,鸡蛋组成主食,可益气养血,补肾固精,壮阳疗萎,对肾虚阳萎,早泄,气血不足等症有食疗作用.
1.锁阳酒的制法
【组成】锁阳３０克，５００克高度白酒。
【制作】将锁阳洗净，切片，放入白酒瓶内浸泡，每日振摇１次，７日后即可饮用。
【服法】每次５～１０毫升，一日２次。
【功效】功能补肾助阳。运用于肾虚火衰，阳萎，早泄，滑精，腰膝酸痛。
2.锁阳炒虾仁的制法
【配方】锁阳15克 山楂10克 核桃仁15克 虾仁100克 姜5克 葱10克 盐5克 素油500克(实用50克)
【制作步骤】
1．把锁阳洗净切片，核桃去壳留仁，山楂去核切片，虾仁洗净，姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入核桃仁，改用文火炸香，捞出沥干油份待用
3．锁阳放炖杯内，加水50毫升，煎煮25分钟去渣，留药汁待用。
4．将炒锅置武火上，加入素油50克，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入虾仁、盐、锁阳汁液，再加入已炸香的核桃仁，炒匀即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】补肾壮阳，润肠通便。腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘患者食用。
4.锁阳桑椹蜜 的制法
【配方】锁阳、桑椹子各200g蜂蜜500g
【功效】锁阳桑椹蜜补肝益肾，兴阳固精。适用于中老年人身体虚弱，气弱阴虚、食欲不振、腰膝无力、阳萎早泄、大便燥结等症。
【方解】方中锁阳，又名不老药，味甘，性温补肾润肠。治阳萎、尿血、血枯便秘，腰膝疼弱。《内蒙古中草药》记载其：“治阳萎早泄，遗精，腰膝酸软，神经衰弱，老年便秘”。《本草原始》记述其：“补阴血虚火，兴阳固精，强阴益髓”。桑椹的性能已在前面作了介绍。锁阳、桑椹均为补肾药物，二者合用，更助其滋补肾阴之功，是体虚气弱的老年人的理想食疗品。
【制法】锁阳与桑椹子熬什，煎3次，总汁加蜂蜜炼成膏状，密贮备用。
【服法】每日早晚各1次，每次1～2匙，冲开水或煮鸡蛋服
5.核桃补肾粥的制法
【原料】核桃仁、粳米各30克，锁阳6克莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克。
【制法】将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。
【功效】有补肾壮阳、健脾益气的功效。适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。
7.锁阳茶的制法
【做法】将锁阳洗净、刮成细末调入奶茶中煮熟。也可将挖来的锁阳洗 净晾干，可随时食用。锁【功效】可以滋阴壮阳、补肾、去胃寒。
8.锁阳炒面的制法
锁阳炒面裕固族地区一种特色食品。
【做法】先将刚挖来的新鲜锁阳洗净去皮，并用木片削刮成细末，在面粉炒至半熟时加入锁阳末，然后炒熟即成。
食用方法与平时喝炒面茶相同，但有一种特殊的香味。
9.锁阳饼的做法
锁阳并不是都能食用来做饼，有些很甜，有些苦涩。
【做法】选择上品锁阳把刮净皮的锁阳放笼内上锅蒸，蒸熟后拿下用手捏烂，内掺面粉揉搓均匀，可炸成油饼，也可烙成烙饼。锁阳饼吃时绵软爽口，味道香甜。
