|
萧山鸡的复兴路 http://www.56.com/u79/v_NjY4Nzc4Njg.html
萧山鸡味道鲜美，营养丰富，但在20多年前，它在市场上却不见踪迹。原因是因为它的生长速度慢、产蛋少。现在为了保护地方优质品质，浙江省农科院等单位重新养殖萧山鸡。但要想让萧山鸡得到市场的青睐，就要想办法提高生长速度，提高产蛋量。本片着重围绕这两点的管理措施展开介绍。 相关知识： 由于萧山鸡脚黄、羽毛黄、皮肉黄，俗称“三黄鸡”，主产于瓜沥、义蓬等沙地乡镇，分布于杭嘉湖及绍兴地区。一般放养150多天，可以长到十多斤重，140-150天即将下蛋的萧山鸡母鸡就是烹制叫花鸡的原料。萧山鸡是我国较大的地方鸡种之一，肉质优良，体型匀称，特别是阉鸡闻名于江、浙一带。但与杂交肉鸡相比，其早期生长速度和屠宰率尚不够理想。 萧山鸡是肉蛋兼用型鸡。一般成年公鸡体重3—3.5千克，成年母鸡体重2千克左右。一年可产蛋150-170个。萧山鸡肉用性能突出，据测定，屠宰率在75%—85%之间。小雄鸡适时进行阉割，经后期“囤肥”后，大的可长到5千克以上，俗称 “红毛大阉鸡”。萧山鸡肌肉纤细，肉嫩脂黄，味道鲜美，深受城乡人民喜欢。 相关新闻： 小李告诉我们，在寻找养鸡场的过程中，他了解到萧山还有萧山鸡这个品种。萧山鸡又名“越鸡”、“沙地大种鸡”，为全国八大名鸡之一，已有2000余年的饲养历史。 于是，一个大胆的想法在他的心中萌生了：他想将萧山鸡带到贵州去。 “既然萧山有这么好的鸡种，何不带到贵州去呢。”小李说，他的家乡还没有像样的养鸡场，而他看好的就是这点，学好了本事回家开个养鸡场，不但可以改善生活，还可以锻炼自己。“我资金不多，但是我可以从小做起，先养200只小鸡，等鸡养大赚了钱，再扩大养鸡场规模，而且，在这个过程中，我还可以边养边学，不断提高。”
|
|
|
