由于性格会在不知不觉中影响每个人日常的小习惯或举动，从点菜这件普通的小事情，一样可以透露一个人的性格，这就是所谓的点菜性格。
中国的餐饮文化源远流长，互相请客吃饭是很普通的事情。在吃饭之前，先对酒桌上的人们有个大致了解就变得非常重要，而点菜就给我们提供了这样的一个机会。
一般情况下，人们进入酒店入座，服务员递上菜谱之后，首先要请最尊贵的客人点菜，然后再按照座次或者年龄顺序挨个点菜。点菜的时候，大家都还没有喝酒，头脑处于一种非常清醒的状态，在这个时候，点菜的方式可以明显体现出点菜人的性格特点。
1、不少人请客时，会先点好菜式，然后根据饭桌上的情况随时调整。这样的人通常小心谨慎，做事情先为大局考虑，但有时也显得保守、传统，不好接近。
2、有人习惯先问一圈各人的意见，然后开始点菜，这类人通常比较灵活、注重细节，但有时略显拘谨。
3、拿到菜单先把自己爱吃的点上，他们通常性格直爽、做事果断，不会伪装、不喜欢小家子气的举动，跟他们交往也无需故弄玄虚。
4、会把自己想吃的东西说出来，然后等着主人做决定。这类人通常为人友善、性格乐观开朗，懂得照顾他人的感受，也不会轻易委屈自己。
5、点菜特点慢，菜单翻了好几遍还是犹豫不决。这种人做事一丝不苟、安全第一，能够积极听取别人的意见，但有时显得缺乏主见。
6、点菜时从不发表意见，别人点什么吃什么。这类人往往性格温和、随遇而安，平常喜欢“随大流”，很少与人起争执，但可能会忽视“自我”。
7、更换点好的菜，给人的印象是过于啰嗦，性格软弱，容易受到他人的影响。也许他的更正是正确的，但是在点菜结束再更改，却说明他对大局的掌控能力存在欠缺。
