MSN看健康：毒黄瓜何以致死？受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜继续在欧洲蔓延，瑞典、丹麦、英国和奥地利等国均出现感染者或疑似病例。欧洲专家告诫民众暂时不要吃黄瓜、西红柿、莴苣和其他菜叶沙拉。MSN健康特别提醒：充分加热可有效杀灭肠出血性大肠杆菌。
■MSN看健康：小小黄瓜何以致死？ 最近，受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜继续在欧洲蔓延，瑞典、丹麦、英国和奥地利等国均出现感染者或疑似病例的新闻引发大家的关注。MSN健康特别提醒您如何在生活中预防EHEC的发生？ 充分加热可有效杀灭肠出血性大肠杆菌（EHEC） 目前正值夏季肠道传染病高发季节，加强个人卫生和环境卫生，养成良好卫生习惯，把住病从口入关。因为，充分加热可有效杀灭肠出血性大肠杆菌，良好的个人卫生和家庭卫生习惯是预防该病最简单、有效、经济的手段。从现在起，不食生冷变质食品，不喝生水，剩饭菜要充分加热，不吃未烧熟或腐败变质的食物。 建议一：广大市民近期要少吃“沙拉”等生食品。据报道，目前该病菌在德国的传染范围仍在扩大，患者会产生腹痛腹泻、腹积水或者肾衰竭，严重者有生命危险。目前传染源头尚未确定，医生们根据经验认为该病菌可能来自“沙拉”，与生吃水果蔬菜有关。 建议二：慎用抗菌药物。如果出现腹泻症状，应早报告，及早规范治疗，在医生指导下使用抗生素。不合理使用抗生素治疗感染性腹泻，可能会加重肠出血性大肠杆菌感染者的病情，诱发急性肾功能衰竭等严重后果的发生。 中国疾控中心提醒注意个人卫生 据中国疾控中心（CDC）专家介绍，肠出血性大肠杆菌（EHEC）主要寄生在牛、羊等家畜和其它反刍动物体内。人类主要通过食用被人畜粪便污染的食物，如未经烹调或烹煮不彻底的肉馅制品或未经消毒的牛奶等而被感染。受人畜粪便污染的水、蔬菜等农产品也可导致感染。食物制备不当，可导致该病菌交叉污染。 中国CDC提示，今年4月以来有赴德国及其周边国家旅行史者，如出现急性血样便腹泻、腹痛或无尿、少尿等症状，应及时到当地医疗机构就诊，并主动向医生告知旅行史。近期赴德人员，要保持良好卫生习惯，饭前便后、接触动物及其粪便后要彻底洗手。 ■相关知识：肠出血性大肠杆菌（EHEC） 大肠细菌（E.coli）为埃希氏菌属(Escherichia)代表菌。一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。根据其致病机理不同，大肠细菌有几种类型，其中肠出血性大肠杆菌（EHEC）正是引起此次欧洲“毒黄瓜”风波的罪魁祸首。 肠出血性大肠杆菌（EnterohemorrhagicE.coli,EHEC）：引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏毒素样细胞毒素。EHEC是在1982年一次出血性结肠炎流行中分离出的，为小儿出血性肠炎的重要病原。 病征 患者可能出现各种症状，包括严重的水泻、带血腹泻、发烧、腹绞痛及呕吐。情况严重时，更可能并发急性肾病。5岁以下的儿童出现该等并发症的风险较高。若治疗不当，可能会致命。 传播途径 该种疾病可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。 无有效治疗方法 可能致肾衰竭而死 目前已经能确定，引起此次疫情的罪魁祸首为肠出血性大肠杆菌的一个变种“Husec 41”。此病症状为出血性腹泻，血管和肾功能受损，最严重时导致溶血性尿毒综合征，致肾衰竭而死。 由于这种病菌对很多抗生素具有耐药性，使用抗生素反而会使病菌产生更大毒性，因此目前没有很好的方法治疗这一病菌感染，从而增添了人们对此病的担忧。 不过，德国部分医院目前正在尝试一种新的治疗方法，或许会为对抗疫情提供新武器。美国《新英格兰医学杂志》网络版最近载文说，德国海德堡大学等机构的研究人员曾于去年用一种特殊的抗体治疗3名年幼的溶血性尿毒综合征患者获得成功。获知这一消息后，德国汉堡、汉诺威等地的医院已开始对一些重症患者试用这种方法。（MSN健康综合） ■新闻背景：毒黄瓜蔓延欧洲致多人死亡 受肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜继续在欧洲蔓延，瑞典、丹麦、英国和奥地利等国均出现感染者或疑似病例。 毒黄瓜蔓延情况（截至发稿时） 德国：14人死亡，约千人被感染 瑞典：36人感染 法国：3人疑似感染 奥地利：两名在奥地利旅行的德国游客EHEC呈阳性 丹麦：11人现疑似症状 英国：10余人现疑似症状 欧洲专家提醒近期不要吃黄瓜 德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳接受德国《星期日图片报》记者采访时说，民众暂时不要吃黄瓜、西红柿、莴苣和其他菜叶沙拉。 捷克政府29日说，共计120根西班牙出产的有机黄瓜下架。奥地利卫生部门同一天宣布，“一小部分”黄瓜、西红柿和茄子“撤出”共计33家店铺。顾客应尽快丢弃，防止致病性大肠杆菌传播。 |
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