意大利橄榄油8成掺假 不排除部分劣质油已流入中国 营养学家汤姆·穆勒写的《橄榄油黑幕》不久前在中国宣传时指出，在健康食品大行其道的今天，能与大多数烹饪方法搭配的橄榄油俨然成为头牌，成为家庭新宠。价格不菲的欧洲进口特级初榨橄榄油占据了中高档食品柜台，国人对标有进口标签的橄榄油信赖有加。这本书提醒大家，食用橄榄油贸易的利润是多么丰厚，其中的黑幕是多么深厚，其产品的掺假程度并不逊于任何一个行业。意大利橄榄油的掺假黑幕与这本书中所描述的内容高度相似。 汤姆·穆勒指出，“意大利特级初榨”这一等级是食用橄榄油中的最高级别。可如今，这一代表品质的标志已被毁坏。2007年，汤姆就曾在《纽约时报》上发表文章揭露特级橄榄油中掺杂次品，4年来，他不断深入内幕，充分暴露这一行业中的丑陋行为。美国曾经引以为豪的严格食品标准已经逐渐淡去，少数利欲熏心的商人正在扭曲蒙蔽测量关卡。 进口食品并不全都靠谱。意大利警方昨天公布的一份调查报告称，肆无忌惮的意大利生产商为了满足不断增长的橄榄油需求，将来自希腊、西班牙、摩洛哥和突尼斯等国的廉价橄榄油掺加进去，冒充高端初榨橄榄油出售。每5瓶意大利产橄榄油中就有4瓶存在用其他国家低质橄榄油掺兑的问题。更有消息称，不排除有掺假的劣质橄榄油已经流入中国市场。 八成意大利橄榄油掺假 记者了解到，意大利作为一个橄榄油的主要生产国，其橄榄油的进口量为47万吨竟然超过了25万吨的出口量，这一数据引起了监管部门的注意。意大利海关、警方对此事进行调查后意外发现这一制假贩假骗局。警方的调查报告称，这一骗局由意当地进口和销售公司的联合组织牵头，大部分在意大利中部和南部活动。 参与协助调查的意农业组织Coldiretti称，这些不诚实的生产者和制造商的人数已足够组成一支“农业黑手党”，并且13家最大的橄榄油生产商都被牵扯进来，数量占据意产橄榄油的八成，其中不乏一些非常著名的品牌。Coldiretti的发言人斯特凡诺·博洛尼亚称，“我们已经要求当局加强对这一行业领域的检查，调查现在才刚刚开始，这是一场漫长而重要的战斗。” 意大利橄榄油曾被查出不合格 元旦春节两节将至，这也是进口橄榄油在中国促销的好日子。记者昨天在多家超市看到，来自意大利、西班牙两国的进口橄榄油已经纷纷打出促销信息。一些准备在两节期间安排送礼的团购单位人员在专柜前向导购小姐询问优惠方式。在网上，打着意大利进口标签的橄榄油更是比比皆是，真假难辨。 在中国超市里常见的意大利橄榄油品牌包括：卡拉佩利、拉涅利、巴硕、仕梯、包锘、米莉、卡斯特、科瑞特、欧丽薇兰、奥尼等。在中国的传统节日，春节、端午、中秋等喜庆的日子，进口橄榄油一直是企业、个人用户青睐的送礼佳品。 既然意大利有八成的橄榄油存在掺假现象，那么中国市场在售的意大利高端初榨橄榄油是不是也有掺假的劣质油呢?据报道，中国驻米兰总领馆经商室于今年10月公布的数据显示，中国进口意大利橄榄油总量持续上升。2010年，进口总量超前年两倍，达6502吨。目前意产橄榄油已占到我国进口橄榄油总量的35.7%，直逼目前位居第一的西班牙。 而这并非意大利橄榄油第一次“出事”。国家质检总局此前发布的“2011年07月进境不合格食品、化妆品信息”显示，当月由北京安恒利通科技发展有限公司从意大利进口的特级初榨橄榄油0.75L和3L装，均检出不合格，过氧化值超标。该批次产品生产商为意大利OLIOOTTAVIANIDIUDOVICHPAOLA，不过进口量都不大，且已做退货处理。 进口橄榄油渐成乱象 记者昨天在沃尔玛、家乐福、乐购三家超市的橄榄油专柜看到，进口橄榄油在这个专柜里唱绝对主角。除了福临门等一些国产品牌的橄榄油以外，这里所有的油品无一例外地贴着“进口”的标签，主要进口国为意大利和西班牙两个国家。 沃尔玛超市销售员告诉记者，最畅销的进口橄榄油是原产于意大利的欧丽薇兰，三升的特级初榨价格258元，2瓶750毫升的礼盒装为188元。记者采访时，一家公关公司行政部采购员正在专柜旁询问购买数量超过100盒能否争取特殊的折扣。 据《法制晚报》报道，这款最畅销的欧丽薇兰特级初榨橄榄油只是原料进口地是意大利，在上海分装。但是在各家商场内，欧丽薇兰橄榄油均摆放在洋品牌区域，导购员促销时也声称是“意大利进口的橄榄油”。此前，该款产品产地条形码曾使用数字888（即产于新加坡）。之后，尽管删掉了产地条形码，但仍标注原产于意大利。 有关业内人士向记者透露，进口橄榄油对于产地和分装地的标识一向混乱，不少品牌明明是在国内分装但却打着原装进口的旗号，而这种情况在网上销售的橄榄油更甚。如果在淘宝网上搜关键词“意大利橄榄油”，有3107件相关产品，其中一款250毫升的卡拉佩利特级初榨橄榄油售价26.30元，最近成交了37笔，月销量192件，都是以意大利原装进口为宣传招牌。有关人士表示，“以这样的价格根本无法买到原装进口的意大利橄榄油。” 文/本报记者 陆纯 制图/王慧 财经提示 鉴别橄榄油有三招 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。目前，市场上出现的橄榄油品牌越来越多，质量也参差不齐。如何选购高品质的橄榄油，可依据以下几点来鉴别： 一观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体浑，缺乏透亮的光泽的橄榄油酸值高、品质较差。 二闻：有果香味，不同的橄榄树种有不同的果味。若有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味，说明橄榄油可能已变质，或者橄榄果原料有问题。 三尝：好的橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。若品尝有异味，或者干脆什么味道都没有，则说明已变质，或者是精炼油或勾兑油。 文/本报记者 陆纯   推荐阅读
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