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“菜中甘草”荠菜有明目降脂等5大功效

2012-03-31  依旧漂泊

 

“菜中甘草”荠菜有明目降脂等5大功效

编辑:依旧漂泊

 

我国自古就有采集野生荠菜食用的习俗。如今又到了吃荠菜的季节了,荠菜味道鲜美,因其含有较高的味精成分——谷氨酸。您知道吗?荠菜也是一种中草药,有很高的药用价值及营养价值,被誉为“菜中甘草”,含有人体所需要的多种氨基酸。下面为您介绍荠菜都有哪些保健养生功效。 

 

荠菜味甘性平,入心、肺、肝经,《本草纲目》记载其:“明目、益胃。”《新编中药学纲要》称其“凉血止血、清热利水,降血压,对高血压、眼底出血、齿龈出血、肾炎水肿有效。”下面我们就来讲一讲荠菜的保健养生功效。

1.明目

荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,是治疗干眼症、夜盲症的良好食物。

2.降脂降压

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。每年春季采集荠菜全草,洗净晾干后切碎。每次取10-15克沸水冲泡,能治疗肝阳上亢型高血压(主要表现为血压高伴有头痛头晕,两颧潮红,急躁易怒)此外,还可用荠菜花、夏枯草各30克,每日水煎服,长期坚持会对血压的控制有所帮助(注意:脾胃虚寒的人要慎用)。

3.防癌抗癌

荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。

4.消炎抗病毒

荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒,以及预防流行性脑脊髓膜炎。

5.止血

现代药理学及临床应用研究证实,荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间,是有效的止血成分,能降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用,特别是可以止内血,如内伤出血、咯血、视网膜出血等。

 

荠菜食疗验方

由此可见,经常适当食用荠菜,可以起到保健、预防和治疗疾病的作用,堪称野菜中药食俱佳之品。荠菜去根洗净,焯后,冷水过凉,可拌、腌、炒、煮,也可做馅,下面介绍两个食疗小验方:

1、荠菜蜜枣藕节汤:荠菜65g,藕节100g,蜜枣5个,加水2碗,煎至1碗水,口服,每日2次,可和滋阴益气,凉血止血,适用于阴虚血热所致的鼻出血、齿龈出血。

2、荠菜萝卜丝:荠菜100g,萝卜200g,蒜泥少许,调料适量。萝卜去皮切丝,盐腌挤去水分,荠菜切末与萝卜丝拌匀,调味,凉食,可清热解毒、宣肺理气,适用于肺热咳嗽、大便秘结、消化不良等,特别是对常接触棉尘和二硫化碳等有毒物质的患者有保健作用。

荠菜含有大量的粗纤维,可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,因此大便溏泄的人不宜食用。

2012-03-31凤凰中医

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