红烧肉是老少皆宜的一道家常菜，红烧肉也是可以根据不同做法做出不同的美味红烧肉的，今天养生中国小编给大家介绍一道豆腐乳红烧肉的做法，不仅好吃不油腻而且很开胃，制作方法也十分的简单，新手也能轻易的就完成。
因为豆腐乳的营养很丰富，再配上猪肉，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，做法很简单，就随小编一起来学习吧!
步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
豆腐乳虽然营养很高，但是不是谁都可以消受的起的，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病的患者应该少吃。
