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近日不经意从KFC的一个师傅手里弄到了KFC蛋挞官方配方，现在就与大家分享，让大家不用去KFC都能自己做KFC蛋挞吃，当然部分原料还是要去买的。
KFC蛋挞 KFC蛋挞官方配方 250毫升纯牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。说一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清）,白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 这样容易融化。
搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。 注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀， 太满的话会流出来。 KFC用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。 别的地方我不知道有没有这个卖，要是自己做的话就太麻烦了…… 可以根据自己的口味加点别的东西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类的 如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了 |
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