南瓜紫薯馒头

• 菜品口味：奶香
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：米面类
• 所需时间：数小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅

453

134

58

1

0

(646人评价)

加入到菜单

食材明细

• 南瓜 100克
• 紫薯 100克
• 牛奶 一袋
• 温水 适量

• 干酵母 适量

散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头，热乎乎的金黄和紫色，给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。

• 1
  
  南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。
• 2
  
  上锅蒸制20分钟左右。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  将南瓜用勺子碾成泥。

• 4
  
  适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
• 5
  
  揉成光滑的南瓜面团。
• 6
  
  用同样的方法将紫薯碾成泥。

• 7
  
  将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  揉成光滑的紫薯面团。
• 9
  
  将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。

• 10
  
  发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。
• 11
  
  将擀好的圆饼叠放在一起。
• 12
  
  从圆饼底部开始卷起。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  最后卷成长条状。
• 14
  
  用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。

小贴士

1、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。