春季万物生发 吃这些野菜最清火2012-04-03 06:25:41 来源: 家庭医生在线
酸辣刺儿菜 原料:刺儿菜嫩牙500克,蒜茸25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。 制作: (1)刺儿菜摘洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用。 (2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌均,装盘即可。 特点及功效:色绿油亮,质地脆嫩,咸鲜酸辛,凉血破血。 蒜茸刺儿菜 原料:刺儿菜500克,蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。 制作: (1)刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出挤干水,切成段。 (2)炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入刺儿菜、精盐、味精,炒至入味,再放入蒜茸调均即可。 特点及功效:清爽可口,健脾止血。 |
|