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第六节：人和动物体内三大营养物质的代谢 一：选择题（1-30题，每题1 分，31-35题，每题2分。共40分） 1、食物中主要的三大营养物质指的是（ ） A、淀粉、维生素、水 B、蛋白质、脂肪、葡萄糖 C、水、维生素、无机盐 D、淀粉、脂肪、蛋白质 2、人体中主要的消化和吸收器官是（ ） A、 胃 B、大肠 C、小肠 D、食道 3、牙缝里卡了一点瘦肉丝，过两天仍然没有消化的原因是（ ） A、 瘦肉不容易被消化 B、口腔里没有消化液 C、唾液中不含有蛋白酶 D、唾液里没有淀粉酶 4、同时含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的消化液是 A、胃液 B、胰液 C、肠液 D、唾液 5、下列哪组腺体分泌消化酶的种类最多（ ） A、肠腺、胃腺 B、胃腺、胰腺 C、胰腺、肠腺 D、肠腺、唾液腺 6、某人取得甲、乙、丙、丁4种消化液，经分析得知，这4种消化液中均不含促进多肽水解的酶，只有甲、丙两种消化液能消化淀粉，乙消化液的PH值很低，在甲、丙两种消化液中分别加入等量的丁消化液后，甲、丁混合液可消化脂肪，丙、丁不能，则这4种消化液分别是（ ） A、肠液、胆汁、胰液、胃液 B、胰液、胆汁、唾液、胃液 C、唾液、胃液、胰液、胆汁 D、胰液、胃液、唾液、胆汁 7、用胰液和肠液处理果蝇唾液腺的巨大染色体，得到一连续的极细长的纤丝，此纤丝可能是（ ） A、 多肽链 B、染色质丝 C、染色单体 D、DNA分子 8、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A、 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D、 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 9、下面是人体消化食物时有关物质的变化。它们在消化过程中先后出现的次序是（ ） ① 甘油等物质的形成 ②麦芽糖的少量形成 ③脂肪的乳化 ④部分多肽的形成 A、①④②③ B、②④③① C、③①②④ D、④③①② 10、下图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质、脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官，据图分析可知，甲、乙、丙分别代表的物质是（ ） 100% 甲 丙 50% 乙
A B C D E F（肛门） A、 淀粉、蛋白质、脂肪 B、脂肪、蛋白质、淀粉 C、蛋白质、脂肪、淀粉 D、脂肪、淀粉、蛋白质 11、食物中的淀粉、脂肪、蛋白质经人体上消化道消化为食糜后，如从幽门处将它引流出体外，其中可被发现的物质有（ ） ① 淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质 ⑧多肽 ⑨氨基酸 A、 ⑤⑥⑧⑨ B、①②④⑦⑧ C、②③④⑧⑨ D、①③⑤⑥⑨ 12、食物中不需要经过消化就可被人体直接吸收的是（ ） ① 乳糖 ②蔗糖 ③葡萄糖 ④氨基酸 ⑤胆固醇 ⑥磷脂 ⑦芝麻油 ⑧淀粉 ⑨维生素 ⑩纤维素 A、③④⑤⑥⑨ B、①②③④⑩ C、③④⑧⑨ D、①③④ 13、人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能够吸收的物质是（ ） A、无机盐 B、葡萄糖 C、维生素 D、氨基酸 14、若用呼吸酶抑制剂处理小肠绒毛上皮，则会明显影响其细胞吸收的物质是（ ） A、氧气、甘油 B、脂肪酸、水 C、葡萄糖、水 D、钾离子、氨基酸 15、人血液中不可能出现的是（ ） A、 纤维蛋白 B、激素 C、纤维素 D、淋巴细胞 16、吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的蛋白质，这两个过程分别是（ ） A、 消化和吸收 B、同化和异化 C、吸收和同化 D、吸收和异化 17、下列各组与蛋白质消化和吸收关系最密切的一组是（ ） A、 胃液、胰液、肠液、小肠绒毛毛细血管 B、 胃液、胰液、胆汁、小肠绒毛毛细血管 C、 胃液、胰液、肠液、小肠绒毛毛细淋巴管 D、 胃液、胰液、唾液、小肠绒毛毛细淋巴管 18、主要由小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收的物质，可被内分泌腺用来合成（ ） A、胰岛素 B、维生素 C、性激素 D、生长激素 19、下列物质中，可转化为维生素D的是（ ） A、 甘油三脂 B、胆固醇 C、磷脂 D、脂肪酸 20、下列哪一代谢过程不改变体内氨基酸的总量（ ） A、 脱氨基作用 B、转氨基作用 C、氧化分解 D、小肠绒毛上皮细胞的吸收 21、人和动物体内非必需氨基酸是指（ ） A、 在人和动物体内可有可无的氨基酸 B、 在人和动物体内可合成的氨基酸 C、 在人和动物体内不能合成的氨基酸 D、蛋白质合成中可被其他氨基酸取代的氨基酸 22、人和动物体内的物质代谢主要发生在（ ） A、消化道内 B、小肠内 C、细胞内 D、内环境内 23、糖类、脂类和蛋白质3种有机物在动物体内的代谢过程中都出现的变化是（ ） ① 分解后能释放能量②可在体内储存③其中一种有机物完全可以由另两种物质变来 ④能成为某些细胞的成分⑤氧化分解后能生成水、CO2和尿素 A、①② B、③④ C、①④ D、②⑤ 24、在饥饿或冬眠时，能量底物的消耗依下列顺序发生的是（ ） A、脂肪 蛋白质 糖 B、脂肪 糖 蛋白质 C、糖 脂肪 蛋白质 D、蛋白质 糖 脂肪 25、当人体出现低血糖晚期症状时的有效急救措施是（ ） A、吃含糖多的食物 B、喝糖水 C、静脉注射葡萄糖 D、静脉注射生理盐水 26、三大营养物质代谢与人体健康关系密切。下列哪种生活习惯不利于身体健康（ ） A、 为了维持体内糖代谢平衡，每天的饮食中必须含一定量的糖类 B、 肥胖者可以通过控制饮食和加强体育锻炼来减肥 C、 只要少吃脂肪类食物，身体就一定不会肥胖 D、人每天的饮食中必须含有一定量的必需氨基酸 27、长期只食用一种食物，会出现蛋白质营养不良，其原因是（ ） A、缺乏糖类和脂类 B、缺乏必需氨基酸 C、缺乏动物性蛋白质 D、缺乏各种氨基酸 28、当磷脂合成减少，且脂蛋白合成受阻时，人体就会出现（ ） A、尿糖 B、尿中毒 C、脂肪肝 D、转氨酶升高 29、高血脂最可能引起（ ） A、糖尿病 B、动脉粥样硬化 C、肥胖 D、营养不良 30、早晨空腹喝牛奶，不如喝牛奶时吃些馒头等食品营养利用价值高些，其原因是前者被人体吸收的氨基酸主要进行下列哪项作用所致（ ） A、 合成作用 B、氨基转换作用 C、脱氨基作用 D、以上三种作用 31、食物中的蛋白质消化后的终产物和代谢后的终产物分别是（ ） A、CO2、H2O、（NH2）2CO和氨基酸 B、氨基酸和CO2、H2O、（NH2）2CO C、氨基酸和（NH2）2CO D、CO2、H2O和（NH2）2CO 32、下列哪项可作为转氨基作用的具体实例（ ） 酶 酶 A、苏氨酸 丁酮酸+NH3 B、谷氨酸+丙酮酸 酮戊二酸+丙氨酸 酶 酶 C、谷氨酸 氨基丁酸+CO2 D、谷氨酸+NH3 谷氨酰胺+H2O 33、下列对人体代谢过程的叙述，哪些是正确的（ ） ①一切营养物质都需要经过消化，才能被吸收 ②营养物质必须经过内环境，才能被身体各细胞获得 ③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充 ④营养物质都直接吸收进入血液循环系统 ⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活 ⑥代谢产物排出体外的途径只有排尿 ⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素 A、①②⑦ B、②③ C、③④ D、④⑤⑥ 34、人们曾做过下述三个实验：①用蛋白质饲养患病的狗和正常狗，发现患病的狗尿液中含有葡萄糖，正常狗体重增加②用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育肥③用肥肉喂狗一段时间，其体内血糖含量基本稳定，上述能证明的物质转化关系图解是（ ） A、蛋白质 葡萄糖 B、氨基酸 葡萄糖
脂肪 脂肪 C、氨基酸 葡萄糖 D、蛋白质 葡萄糖
脂肪 脂肪 35、在医学上，常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实，正确的叙述是（ ） A、转氨酶对肝脏是有害的 B、肝脏是蛋白质转化的重要器官 C、人体中只有肝脏存在转氨酶 D、肝脏是合成酶的唯一场所 二、填空题（每空1分，共60分） 1、下面是一条碳循环过程，请根据图解回答下列问题：
绿色植物 k ① ④ a b c d g 淀粉 葡萄糖 血糖 f ③ j ⑤+能量 人 i e h ⑦ ② ⑥ (1)a、b所代表的生理过程分别是__________、__________， a过程所需的酶有_______________。 (2)①代表__________物质。 （3）物质④是构成蛋白质的基本单位，g过程叫做__________作用。 （4）③所代表的物质是__________，f过程的产物除③外还有__________，f过程发生的场所是__________。 （5）②是一种主要能源物质，它的名称是__________。剧烈运动时，其直接氧化分解生成__________，是导致肌肉酸痛的原因。 （6）⑤代表的物质是__________，j过程发生的部位在__________。 （7）⑥代表的物质是__________，发生的主要器官是__________。 (8) ⑦代表的是__________类物质，其中有一种含有氮元素的物质，这种物质要形成葡萄糖必须要通过__________作用。 （9）胰脏细胞的分泌物可促进图中__________过程，其中__________过程是胰岛B 细胞分泌物所起的作用，胰岛A细胞分泌物所起的作用是促进图中的__________过程，抑制__________过程，由此可见胰岛A细胞分泌物和胰岛B细胞分泌物对血糖浓度的调节所起的作用是__________；甲状腺分泌的甲状腺激素也可促进图中的__________过程。 （10）j过程是在绿色植物体内发生的，叫作__________，其分为两个阶段，分别为__________和__________阶段 2、下图是氮循环的一条途径： a b 硝化细菌 绿色植物 人 水解 转变 氨 硝酸盐 蛋白质 血液中的氨基酸 ① ② ③ （进入细胞） ④ 尿 素 含氮部分 不含氮部分 合 细 ⑤ 成 菌 氨 酮酸 排出体外 肝 分解 转变 c c d e 镰刀型细胞贫血症 ⑦ g f 组织水肿 h 血中含量过少 催化皮肤黑色素的形成，如缺少，会造成白化病i 幼年分泌过少会造成侏儒症j 细胞膜上的载体、抗体等 请根据图示回答问题： （1）：图中①、②生理过程指的是___________、___________ （2）：在血液氨基酸的来源中, ③是指___________；a主要是指机体内___________的水解，能转变成氨基酸的物质；b来自于___________，该类物质通过___________作用转变为氨基酸。 （3）：在氨基酸的去路中，④是指___________，NH3随着血液入肝后转变成c___________；酮酸氧化分解的终产物d为___________；以酮酸为原料合成的物质e包括___________。 （4）：在氨基酸的去路中，⑤是指___________；该过程区别与④的特点是___________；以细胞中氨基酸合成物质f的过程必须通过___________和___________两过程，进行的场所分别是___________和___________；g、h、i、j是f的几种，则g是___________，h 是___________,i是___________,j是___________；⑦的变异属于___________。 （5）：在氨基酸去路中，所产生的代谢终产物c、d排出体外的途径分别是c___________，d是___________； （6）：该过程中所涉及到的四种生物，从新陈代谢角度来分析，其新陈代谢类型分别是：硝化细菌___________，绿色植物___________，人___________，尿素细菌___________；从细胞结构角度来分析，其分别是真核生物、原核生物还是病毒？硝化细菌___________，绿色植物___________，人___________，尿素细菌___________；从生态系统角度来分析，它们在生态系统的成分中分别属于什么成分？硝化细菌___________，绿色植物___________，人___________，尿素细菌___________。 参考答案：一：选择题 1-5 DCCBC 6-10 DDABA 11-15 BAADC 16-20 CACBB 21-25 BCCCC 26-30 CBCBC 31-35 BBBBB 二：填空题 1（1）消化、吸收，唾液淀粉酶、胰肠淀粉酶、胰肠麦芽糖酶（2）肝糖元（3）转氨基（4）丙酮酸，少量[H]和ATP，细胞质基质（5）肌糖元，乳酸（6）CO2和H2O，线粒体 （7）脂肪，肝脏（8）非糖（9）acefhi,cefh，f 42、C 2、(1)化能合成作用、光合作用（2）通过食物的消化吸收，自身蛋白质，糖类，氨基转换（3）脱氨基作用，尿素，CO2和H2O，糖类和脂肪 （4）氨基转换,不产生NH3，转录，翻译，细胞核，核糖体，血红蛋白，血浆蛋白，酪氨酸酶，生长激素，基因突变。 （5）通过肾脏以尿液形式排出体外，产生的CO2通过呼吸系统、H2O通过皮肤以汗液和通过肾脏以尿液形式排出体外 （6）自养需氧型，自养需氧型，异养需氧型，异养需氧型；原核生物，真核生物，真核生物，原核生物；生产者，生产者，消费者，分解者。
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