做卤水海带丝的小妙招。多一点味道大不同【卤水海带】先说点别的。。。
昨天在微博里也写了的,表妹的狗狗不见。一只养了5年的叫“威廉”的德牧不见了。
狗狗不是什么名贵品种,曾经得过皮肤病,身上的毛色也不纯。
但是,妹妹是爱狗之人,这狗是她一手养大,5年的心血和感情。
最主要的是,现在的表妹,是个怀孕8个月的准妈妈,而且怀的是双胎。因为狗狗的失踪一度伤心失眠。
所以,恳求各位好心人,在街头多多留意。
如有间接或直接帮助找到的,一定重谢!!!
请大家一定多多留心,拜托了。。。谢谢!!!!
。。。
今天的菜,很简单,是一盘卤水海带丝。
天惭惭暖和起来,对于一向无春的武汉来说,就意味着马上夏天就要来了。
卤水海带丝,每年夏天在我家餐桌上都占有很重要的位置。
对于做卤水海带,我也有自己的小妙招。
平时做菜的时候,总会余下些肉皮,不要浪费,全放冰箱里冻起来。卤海带丝的时候,放几块肉片一起卤,给海带增加油分,也增香,这样卤好的海带更好吃。
另外,卤好的肉皮也可以是一道小菜。一举两得!
多一点,味道大不同。。。【卤水海带】
材料:海带,肉皮
步骤:
1.海带泡发后洗净,切大切,卷成卷,用棉绳扎好。
2.放入大些的汤锅里,加清水,加辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮和一小碗老卤汁。
3.加盐,酱油,白糖,陈皮,香砂,小茴香。
4.再放几块肉皮。
5.大火烧开后转中小火,煮至海带熟烂后关火。
6.让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。
PS:
1.卤海带的时候加几块肉皮,能给海带加油分,也能增香,卤好后味道更香。
2.步骤5时海带就算卤好了,如果着急吃的话,可以切丝后再放少许卤水汁拌匀即可。
建议一次多卤些,切丝放密封罐里加卤水浸泡,随吃随取。
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