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茄子焖鱼

2012-04-08  安安528
难度 配菜(中级) 时间 30-45分钟
主料
草鱼可以换成鱼头或者其它 茄子
红椒 葱末
酱油
蚝油 料酒
白糖
茄子焖鱼的制作步骤
1

先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。

2

锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。

3

另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!

 
 

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