三种微生物比较（完整版）：

	硝化细菌	乳酸菌	酵母菌
细胞壁成分	肽聚糖	肽聚糖	甘露聚糖和葡聚糖
核膜、核仁	无	无	有
细胞器	核糖体	核糖体	核、线、高、内
细胞类型	原核	原核	真核
代谢类型	自养需氧	异养厌氧	异养兼性厌氧
生殖方式	二分裂	二分裂	有性或出芽生殖
化学反应式	NH3+O2→HNO2或HNO3+能量 CO2+H2O→（CH2O）+O2	C6H12O6→C3H6O3+能量	C6H12O6→C2H5OH+ CO2+能量 C6H12O6+ O2+ H2O→6CO2+12H2O+能量
遗传物质及结构	拟核中DNA	拟核中DNA	核DNA、质粒
可遗传变异来源	基因突变	基因突变	1、有性：3 个来源2、出芽：2 个来源
是否遵循遗传定律	否	否	是、否
生态系统成分	生产者	分解者	分解者
培养基（CN）	C：CO2  N：NH3	C：C6H12O6  N:NH4+、NO3-
实践应用	中耕松土加强硝化作用	腌制酸菜 乳酸发酵 酸奶制备	酒精发酵 面食发酵