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水煮肉片怎么做

2012-04-09  一键点出...

水煮肉片

时间:2007-6-8
点击: 38806次
·配  料: 里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗- ·操  作: 1、买里脊肉300克。
水煮肉片


2、切薄片。
水煮肉片


3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。
水煮肉片


5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
水煮肉片


6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
水煮肉片


7、加入一碗水开大火。
水煮肉片


8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火。(时间长了肉片就不好吃)
水煮肉片


9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)。
水煮肉片


10、大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。
水煮肉片

- ·营养价值: 里脊 - 富含维生素A和维生素B1 白菜 - 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少辣椒 - 辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五

 

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