美味“照烧鸡肉饭”在家也能做 完胜吉野家

美味“照烧鸡肉饭”在家也能做 完胜吉野家

    导语：照烧（Teriyaki）是日式的烹饪方法，烧烤时在肉的外层涂以醬油、清酒和糖，使肉类色泽鲜亮，味道香美。肉食动物表示，照烧鸡肉饭什么的最有爱了。

 
成品

    “吃货小队长强迫我写神马春季的新鲜菜……可是我是肉食动物好不好……蔬菜只是肉边的点缀嘛！所以继续放送肉食！昨晚你们嗷嗷要攻略的照烧鸡肉饭！来也！”——BY 芝麻娘

    配料：

    去骨鸡腿肉，葱、姜、大料、老抽、酒、盐、糖。

 
材料

    鸡腿肉也可以自己去骨，不过我表示搞不定也……只好去超市买。家旁边的日系超市好贴心，有去骨鸡腿肉、去骨切块鸡腿肉、带骨切块鸡腿肉，最适合我们刀法无能星人啦！

    做法：

    1.鸡肉带皮的那边朝下，放在油锅里煎到金黄。翻面儿，把另一面也煎到变色。

 
煎鸡肉

2.加水基本没过鸡肉，加入葱段、姜片、大料。大火把水烧开，把水面上白色的沫沫撇掉。

煮开

    3.一只鸡腿的量——用喝汤的那种瓷勺子，两勺老抽，一勺料酒。然后一份盐，两份糖。这个根据个人口味自己拿捏着来啦。

调味

    4.然后中火盖着锅盖，大概煮20分钟。大火收汁，收到汁水粘稠为止。捞出来切条就OK啦！

大火收汁

    别忘了把剩的汁儿浇在饭上，再配点小蔬菜，味道不输给吉野家啊哈哈！

完胜吉野家

    虽然超市也有卖照烧汁的，不过完全不需要嘛！咱自己厨房里也能调出来！精打细算的好主妇就是我！