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农业
由于天津近海，可耕地面积不多，农业生产主要集中在郊县。农业的灌溉方式主要是提水灌溉、机井灌溉、蓄水和污水灌溉等。耕地以潮土为主，次为褐土，还有少量盐土、水稻土、沼泽土和棕壤。适宜耕种的粮食作物主要有水稻、小麦、玉米等；经济作物有棉、苘麻、花生、芝麻、向日葵等；蔬菜及瓜果种类繁多，仅蔬菜就达2百多个品种。
种植
小站稻 是具有天津地方特色的粮食作物，主要分布在津南小站镇。自辽宋时代起，天津就有种植水稻的记载，但大规模的农业开发是从明朝的屯田开始的。明万历年间，大科学家徐光启在天津进行垦田种稻的试验获成功。清光绪初年，周盛传率淮军在小站一带屯垦，用引进淡水拉荒洗碱的办法种植水稻。他命淮军和一部分农民从唐官屯附近的南运河开始，到大沽海河口附近开挖一条马厂碱河，将南运河水引入小站地区。南运河水水质较好，所含淤泥和腐殖质对改造小站一带的土壤很有利，再加上从南方引进了水稻良种，小站一带很快成为全国著名的水稻产区。为扩大生产，后来成立了小站营田垦务局，所以当时人们把在小站出产的稻米也称为“营田稻米”。
现在的小站稻，是从南方引进的稻种，经当地农民多年改良培育，与朝鲜“银坊”等优良稻种杂交而成。种植时，选用人或畜的粪便作肥料施底肥，用运河水灌溉，在谷雨前育秧，育秧田要用芦苇扎个篷帐，以防风，撒些豆饼等肥料促使秧苗足壮。育秧田内白天放水，晚上放干，秧苗即将育好时，一种叫“白子”的草也随之生长出来，这种草与稻秧差不多，但它是不利于水稻生长的，必须把它拔掉，农民们称“剔白子”。小满时，农民开始往稻田里插秧。秧苗的株距一般是横向5寸，纵向6寸，俗曰“甩五退六”。每株约六七根秧苗，成熟后可发展到20多根，这叫“敞差”。水稻生长过程中要挠2次秧，使底部疏松。中秋节前后收稻。收稻时，农民们要把稻田里的水放走，用镰刀等农具割稻。
小站稻产量高，抗旱、抗涝能力强，适于在盐碱性土质中生长。它的种植成功是天津农民对中国农业发展的一大贡献。为纪念周盛传对小站稻成为名产所作出的贡献，至今小站地区还保留着周公祠旧址，并被列为天津市重点文物保护单位。
小麦 是天津主要的粮食作物。小麦一般在秋分至寒露期间播种，播种前要根据墒情进行灌溉，施底肥。猪粪是最理想的草肥，既经济又实惠。旧时，农民耕地主要用犁耕、耦耕、创耕等。20世纪70年代以后，天津农村开始使用拖拉机耕地。旧时，农民播种主要采用牛、马、驴等牲畜拉“耧”播种。耧有三脚耧、双脚耧和独脚耧3种。耧又叫“耧车”，由耧脚、耧腿、耧斗、耧杆、扶手、拖板等部件组成。播种时必须2人配合进行，一人在前面拉牲畜，掌握好行走速度和方向；另一人扶耧，边走边摇耧，使下种均匀。除用耧播种外，还有用手播撒种子和用葫芦瓠播撒种子等方法。播种后要用耙把地耙平，再用驴拉的青石礅子压地，随后挑圻，“圻”就是田梗。直到转年开春，再开始进行施肥、锄草、浇水、防虫灭虫等麦田管理活动。收麦子主要用镰刀，所以麦收之际也叫“开镰”。麦收时最怕下雨，天津童谣就有“老天爷别下雨，收了麦子都给你”的句子。麦子成熟速度极快，所以麦收是件很紧张的劳作，故麦收亦被称作“抢收”。麦子割下后，打成捆，运往场院，在院中摊开晾晒几日，就可脱粒、扬场。
玉米 津俗称“棒子”。种玉米可在收过麦子的地里直接播种，不用耕地和耙地，但要看墒情。播种后半个月便可锄地、清苗，一般锄3遍就定株距。然后除草、松土、施肥。收割玉米主要用镰刀、小镐等农具。一般用小镐刨倒整棵玉米，然后再将玉米穗儿掰下，运到场院或家中院内。将外皮剥下，只留几页柔韧的皮儿。有的玉米被散在地上晾晒干，而有的则将皮儿向上翻起编结成长长的玉米辫子，挂在房檐或墙上，晒干后再脱粒贮存。最早脱粒是纯手工，将两个玉米互相搓，使其粒剥落。现在除普遍使用脱粒机外，还保留着手搓的风俗。
蔬菜 天津郊县盛产蔬菜，品种齐全。种植蔬菜的程序主要是选种、浸种催芽、播种、施肥、收获等。蔬菜的品种不同，选种和种植的方法也不同。一般说新种子表皮光滑，有光泽；陈种子表皮发暗无光泽。为促使种子发芽成苗，要将种子浸泡。浸泡后应放置在适宜的温度下使其发芽，俗称“催芽”。催芽前要把泡过的种子晾一晾，使表面水分挥发，然后用干净的湿布包好，置于瓦盆或其它容器中，盖上潮湿的毛巾或厚布保持湿度。待大部分种子露白（露芽）时停止催芽，即可播种。播种后要根据不同蔬菜的品种进行施肥，旧时的肥料主要是人畜粪便，后来化肥出现，与前者综合使用。最后要根据各种蔬菜生长期的长短，进行收获。
干鲜果 天津市区没有森林，重点林区在蓟县山区。栽植树种以榆、杨、柳、槐、椿树为主，松柏较少，榆树占相当大的比例。种植干鲜果其资源丰富，历史悠久。天津最有名的干鲜果是盘山柿子、天津板栗、蓟县红果、猕猴桃等。蓟县栽培柿树有着悠久的历史。据说唐太宗李世民曾提倡在盘山种植柿树，以作为观赏物。清代乾隆皇帝也十分喜爱柿树，每年金秋季节，他都携带后妃宠臣前往盘山，饱览景色，并选定柿子作为内廷“贡品”。植树首先要育苗，柿苗主要靠嫁接繁育。天津柿树主要用君迁子做砧木，苗圃地选择土质较松、透气保水的轻壤或沙壤土，施入有机肥做基肥。在苗木生长前期要及时中耕除草、灌水追肥。嫁接可在当年秋季或翌年春季进行。砧木接穗萌动前，用蜡封接穗进行嫁接。出圃定植后，要覆盖地膜保湿保温。栽植后进行灌溉施肥、整形修剪和摘心。柿子成熟的季节是秋季，但不能马上吃，而是要进行脱涩，俗称“拦”。民间主要流行的办法是用鲜果脱涩。
农谚
农谚，是劳动人民在长期的劳动中总结出来的经验，靠世世代代积累并传承下来。在科学还不发达的年代里，农民们从事农业耕作，为适应气候的变化，都以农谚为依据。民间流行的与各种自然现象有关的农谚很多，流传最广的有：
六月二十八，秃尾巴老李回家，不是风就是雨。
大旱不过五月十三。
日落风不煞，必定要大刮。
四季东风四季晴，就怕东风起响声。
东风续两天，阴雨连绵绵。
东风不过晌，过晌嗡嗡响。
东风转西北，刮得不见鬼。
北风上了东，越刮越稀松。
六月北风当时雨。
夏怕南风，秋怕东北。
西风湿、东风干，八成要变天。
风倒转，天要变。
旱刮东风不下雨，涝刮西风不难晴。
开门风，关门住，关门不住刮倒树。
一场春风一场暖，一场秋雨一场凉。
夜晚东风掀，转天是好天。
老云接驾，不阴就下。
云吃火没处躲，火吃云晒死人。
上午云冒高，下午雷雨到。
云过盘山顶，下雨不用请。
云往东，一阵风；云往西，雨凄凄；云往北，发大水；云往南，好行船。
今天火烧云，明天晒死人。
八月十五云遮月，正月十五雪打灯。
日没云彩接，明天把工歇。
乌云有雨，黄云有风。
天上钩钩云，地下雨淋淋。
晚看西北黑，定有风雨催。
顺风云彩下不大，就怕云彩返回家。
云从东南涨，下雨不过晌。
城墙云，雪雨淋。
云系带，天要坏。
云头打闪不害怕，云底打雷雨要大。
黑吃红，有雨等不到天明。
红吃黑，有雨等不到天黑。
天上鱼鳞般，明日晒谷不用翻。
先下牛毛不下雨，后下牛毛不晴天。
久雨必有久晴。
春前有雨花开早，秋后无霜叶落迟。
东北风雾阴，西北风雾晴。
夜空浑浊不用望，晴朗无风易生霜。
夜间有雾露，白天好天气。
腊月三场雾，老牛水上伏。
夏雨淋透，霜期退后。
夏雨少，秋霜早。
秋天烂道，明年雨少。
四月下雨五月旱，六月连阴吃饱饭。
晚上下雨白天晴，打下麦子没处盛。
星星眨眼，雨雪不远。
久雨见星光，明朝雨更狂。
十月二十五阴则燠，晴则寒。
亮一亮，下一仗。
有雨天边亮，无雨顶上光。
早看东南阴，晚看西北阴，预兆有雨雪。
头伏有雨，伏伏有雨。
暑伏凉，浇倒墙。
头九有雪，九九有雪。
九里风多，伏里雨多。
七月八月车辙雨，西边晒来东边洗。
八月初一下一阵，旱到来年五月尽。
头伏浇，二伏烧，三伏水里摸（音ｍāｏ）。
先打雷，后刮风，有雨也不凶。
北斗星下打闪，不过半夜有风雨。
日暮胭脂红，下雨就起风。
云吃虹下不停，虹吃云下不成。
日晕三更雨，月晕午时风。
月亮烧火要下雨。
三道青光线，阴雨在后边。
日月带华环，八成要变天。
太阳红可远行，太阳黄风沙扬，太阳紫不要晒被子。
东虹云彩西虹雨，南虹北虹卖儿女。
夏至东风摇，麦子坐水牢。
夏至西风刮，麦子干场打。
冬至东风雪满天。
立了秋，大小一齐揪（瓜）。
白露早，寒露迟，秋分麦子正当时。
清明前后，种瓜种豆。
猪衔草，寒潮到。
睡猫面朝天，连日雨绵绵。
猫儿吃青草，不久雨要到。
久雨闻鸟声，不久天转晴。
燕子低飞蛇过道，大雨不久要来到。
群雁南飞天将冷，群雁北飞天转暖。
早晨喜鹊叫，天气定晴好。
久晴雀噪雨，久雨雀噪晴。
鸡早宿，天必晴；鸡晚宿，天必雨。
鸡在高处鸣，雨止天要晴。
蛤螺哇哇叫，大雨就来到。
河里鱼打花，天上有雨下。
蚂蚁成群，大雨将临。
雨中蝉声叫，预示晴天到。
今晚蚊子恶，明天有雨落。
蜻蜒高，晒得焦；蜻蜒低，一坝泥。
炊烟直上，晴天连晴天。
盐罐返潮，大雨难逃。
河里泛青苔，必有大雨来。
旱锄田，涝浇园。
七月十五看旱涝，八月十五见收成。
七九不种麦，八九没土盖。
头伏萝卜二伏菜三伏种荞麦。
五月里热难挡，大麦收了小麦黄。
初伏冷种豆收一捧，初伏热种豆收一个。
种地不上粪，等于瞎胡混。
庄稼一枝花，全靠肥当家。
人误地一时，地误人一年。
浇树浇根，交人交心。
桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱。
庄稼一枝花，全凭肥当家。
庄稼人不喂猪，好比秀才不读书。
天津农谚不仅适用于农业，对渔、盐业和与大自然有关的行业也很重要。所以，在科学比较发达的今天，很多农谚还在流传和产生。
副业
天津副业生产主要包括以天津农林作物为主要原料的加工业、家庭编织业、家禽家畜的养殖业。
作物加工
小磨香油之前，天津就已有油坊。生产香油的原料是芝麻。生产工具有小石磨、铜锅、油礅子等。油礅子也叫“油葫芦”，直径为一尺，上面有个手扶杆，形状为中空的圆球铜制品，铜圆球上有一孔，油可渗入其中。人们将生芝麻炒至七成熟，用小石磨将其磨碎，直接放入铜锅内用油礅子礅油；或将芝麻磨碎后，用开水浸泡取油。小磨香油既是调味佳品，又可用于制药等。
独流醋，是中国三大名醋之一。选用优质大米、红高粱、碗豆、小麦等为原料，采用传统的特殊发酵工艺和配方，运用严格的科学检验方法，固体发酵，两次成熟，并经天然翻晒3年而成，故称“三伏老醋”。
相传，旧时每年皇上派人到天津近郊静海的独流镇一带征收进贡的御酒，当地百姓争先恐后酿制。有一年征收时，一户农民错把自酿的醋当酒进贡皇上，皇上尝后赞叹不已，并用它作为御膳中的调味品。“独流醋”从此名扬天下。
家庭编织
编织，最初只是郊县农民的一项副业。郊县农民以家庭或个人为单位，编织出具有天津地方特色的编织品。早在金代，滨海地区盐业的初步兴盛时期，当地农村中就出现了为盐业服务的以编织苇席为主的家庭编织业，后来受南方编织技术的影响，由单一的苇席，发展到能用多种材料编织各种产品。
20世纪60年代，一些草编工艺又作为城市居民家庭的副业，以家庭作坊的形式进行生产。其中，以编制草篮为多。首先要在加工厂领取用麦杆编织成的草辫子，自家用铁锅染煮着色（后来，染色皆由加工厂完成)。然后在各种形状和不同规格的木模上，编织成各种各样的草篮子。有的用玉米皮染煮着色后，在编草篮的同时，将玉米皮直接编入成花。也有人专门加工缝制篮子花儿的。如今，编篮子的原料已改用塑料编织带，它比起草编篮更结实耐用，成为居民家庭生活中不可缺少的日用品。
从世纪50年代至今，女孩子还盛行用梳辩子的塑料绳编织成各种各样的小工艺品，如桃心、灯笼、小孔雀、青蛙、大对虾等。有人用于钥匙坠儿，有人用于室内陈设。还有许多女孩子喜爱钩织工艺。像家中的玻璃窗帘儿（俗称“玻帘儿”），盖茶具的帘儿、盖收音机的帘儿等装饰，都由女孩子们用棉线钩织成各种花样。这种工艺六七十年代极为盛行。如今，这种手工钩织工艺已被机器钩织品所取代。然而，用毛线钩织毛衣、帽子、围巾，及用扦子的毛线编织仍是妇女手工编织的时尚。
如今，编织品不仅用于农业和人们日常生活，而有相当一部分作为工艺品在国际市场销售。农家编织分草编、条编和竹编三类。草编制品的原材料是麦秸莛、玉米皮、蒲草、稻草秆、高粱秆、芦苇等，制品有草帽、提篮、座垫、地毯、苇席、扫帚、草绳、草席等；条编制品的原材料是柳条、荆条等，制品包括各种篓子、抬筐、提篮、农田簸箕、筐箩、以及荆笆、柳笆等；竹编制品的原材料是竹子。天津产竹较少，主要来源南方，制品有凉席、竹帘、各种用途的篓、筐、提篮和蒸笼等。
家禽家畜
天津没有草原和牧场。大多数农户以养殖家禽家畜为副业。饲养的种类有：马、驴、牛、骡、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、蜂、鹿、貂等十几种。家禽以鸡、鸭为主；家畜以牛、马、驴、骡、羊、猪为主。蜜蜂、水貂、长毛兔、鹿等为主要出口品种。
天津郊县养鸡、养鸭最为普遍，一般由农家主妇负责喂养，特别是产蛋的鸡鸭最为农家所重视，因为卖蛋的收入是日常生活开支的一个重要组成部分。农家养殖家畜，主要用于农业生产，它们可以作耕畜和驮载农作物。
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