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大吉岭红茶简介： 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。 大吉岭红茶最适合清饮及春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。 冲泡醇香，带有明显的花果的甜香；茶汤色泽深红，带有金圈。清新芳香，细腻，具有独特的大吉岭红茶的多层次的口感！ 大吉岭是世界上最好的红茶产地 由于印度与斯里兰卡拥有绝佳的种茶环境及自然条件，在红茶出口量上名列前茅。印度的红茶产量世界第一，其研制出的红碎茶，后来逐渐成为国际茶叶市场最大宗的产品，比重达70％以上。 目前全世界茶叶总产量中，红茶占75％，绿茶占20％，另外的5％为其他茶类。很多国家都有属于自己的世界级红茶品种。印度的大吉岭红茶，中国安徽的祁门红茶，斯里兰卡的锡兰红茶被誉为世界三大高香茶，其中尤以大吉岭红茶为最好。 印度拥有许多世界主要茶叶产区，其中，最着名的就是Darjeeling（大吉岭）和Assam（阿萨姆）。阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一，印度茶叶的80％产自阿萨姆地区。而大吉岭则是世界上最好的红茶产地，占印度红茶总产量的2％。 大吉岭茶生长在希玛拉雅山脚下海拔750到2000米的地方，在全世界最为着名，被很多人认为是最好的，因此被称之为“红茶中的香槟”。顶尖的大吉岭茶价位非常高，一方面是因为他们上乘的质量，另一方面是因为他们的采摘期非常严格。 印度大吉岭红茶独具清新优雅之风韵，她拥有着一种特殊而迷人的雍容高贵的气质。随着春摘、秋摘、夏摘，以及海拔与各茶园、各年份的差异，各自散发出极精致细腻且不同层次的花香、果香、草香……，变化多端，耐人寻味。这也使得世界上众多的红茶爱好者对大吉岭茶痴迷若狂。 |
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