“拗九粥”暖胃更暖心

“拗九粥”暖胃更暖心

2012-2-13 10:30   来源: 每周文摘·健康生活   共 0 条评论

小编的话：“拗九节”快到了，祝长辈们健康幸福！

亲情满溢的拗九节

每年农历正月二十九，是福州传统的“拗九节”。

福州人认为，逢“九”不顺利。所以，这天要为家里岁数逢九或九的倍数的人煮“拗九粥”与太平面，以祈其逢凶化吉，平安地跨过“九”的门槛。

哪怕家里没有岁数带九的人，家家户户也会一早开始煮制拗九粥，用来祭祖、馈赠亲友，更重要的是孝敬自己的父母。特别是出嫁了的女儿，这一天要把“拗九粥”送回娘家，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。

拗九粥里藏了啥?

每一份拗九粥配方里含有：大米70g；糯米30g；红芸豆10g；花生10g；莲子5g；赤小豆、红枣、葡萄干各7g；龙眼5g；枸杞3g；马蹄2粒(约50g)。

熬制时，可以先将红芸豆、花生、赤小豆等不易熟的原料煮一会，再按正常煮粥的方法熬制就行。起锅时，按每个人的口味加入适量的红糖即可。

糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，与大米配比后，又不会太粘腻。莲子、枸杞、龙眼等，又都是可以入药的食材，几种食物相互混合，在这个寒气逼人的早春，有“养肾防寒”的效果。

记者小记：养父母之心

清朝一首名为《孝粥》的诗写道：“怀橘蒸梨意不同，一盂枣粟杂双方。年年报哺同乌鸟，此意榕城有古风”。

如今，大多数老人的生活不缺衣食，对他们来说，儿女奉上的一碗甜粥，暖心作用远甚于暖胃。

中医认为“养生先养心”“食养不如精养,精养不如神养”，这都说明，如果儿女希望父母健康，更该滋养他们的心。一个时刻感受到子女的孝心，总能感到幸福的老人，离健康一定更近。

趁着拗九节，陪父母坐坐、聊聊，这才是节日的真正含义。