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中国菜肴自动烹饪机器人实现了小批量生产

2012-04-12  yangmill

中国菜肴自动烹饪机器人实现了小批量生产
发布时间: 2012-04-09  | 
http://www.stdaily.com 2012年04月09日 来源: 科技部门户网站 作者:
    近日,由深圳市繁兴科技有限公司承担的“十一五”863计划重点项目课题“用于助老助残的中国菜肴自动烹饪机器人”和“多机器人餐厅烹饪机器人系统”通过了课题验收。验收专家认为课题深入研究了中国传统菜肴的烹饪工艺,实现了炒、炸、煮、烧、熘等五类经典烹饪工艺的自动化,成功研发出多功能炒菜、自动烧煮、自动蒸菜等多款烹饪机器人;收集、整理、转化近700道传统典型菜肴,初步建立了烹饪工艺标准化体系;在自动投料、锅具运动、火候控制、燃烧系统、涂层研究、自动清洗、控制系统等方面有创新。烹饪机器人在深圳高交会、2009年上海工博会和2010年上海世博会展出,建立了多家机器人示范餐厅,取得了良好的经济效益和社会效益。 (中国科技网)
责编:董子凡
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