西安，前行中的历史

西安，前行中的历史（第二季）

西安古城西起西大街桥梓口，东至广济街的西北一隅，聚居着约30万回族同胞，当地人习惯称那里为回坊。它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。回坊的主要街道，南北走向，以青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮，或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色，深受游客的喜爱。

熙熙攘攘的回民小吃街，绝对是吃货们的天堂。

西安总有些东西让人难以忘怀。譬如古城墙中那古香古色的韵味，又譬如美食。泡馍是西安的招牌，名声远扬，家喻户晓。外地朋友们来了一定要品尝一下正宗的西安泡馍。推荐—西安老米家泡馍，老米家的泡馍十分好吃，但是生意十分火爆，来晚了可就只有眼馋的份儿了！

红红酸菜炒米：网友百分百推荐的店，必要一试.酸菜肉丝炒米，酸梅汤，涮牛肚。这边买串串是服务员端着一满盘子，绕着圈问，要不要，要不要。你要是要的话就给你抓一把，最后按签子结账。

贾三灌汤包子是西安有名的风味小吃。蒸熟的灌汤包子形状像软缎灯笼罩似的，馅成球，汤浮馅。它的特点是皮薄、馅嫩、汤鲜，佐以酱油、醋、香油、辣子油、蒜水等调料，吃起来汤、馅醇鲜，味美爽口、营养丰富。极力推荐。

炒凉粉：喜好的朋友可以尝尝，在回民街像这样的摊位很多，味道大体差不多。

喜欢吃肉的童鞋可以尝尝。

黄桂柿子饼：也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。

盛名己久的陕北红枣，尤其是延川和清涧两地的红枣，更负盛名。延川地处黄河西岸，属温带干旱半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄土高原地理性气候影响，是红枣的理想生产区，已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。清涧县素有“红枣之乡”的美称。在近年旅游事业的进一步发展中，红枣已成为广大游客爱不释手的休闲食品，并畅销全国。

陕西薄皮核桃

西安柿子

西安水晶饼起源于宋代。当时在关中一带声誉很高，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。元代已远销京、津各大城市。西安各糕点坊都制作生产水晶饼，但尤以西安德懋恭生产的最为有名。德懋恭食品店坐落在西安市西大街广济街口，始建于清朝光绪年间。德懋恭水晶饼是古城西安名特风味食品，是秦式糕点的代表。其成品小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。