厨房与餐厅的布局

　    

        客厅和餐厅民以食为天，而食物的制造来源厨房布局至关重要，据风水大师介绍，如果厨房的风水装修布置不好，轻则影响身心健康，重则导致家庭财运受损。所以厨房的选择，炉灶的摆设以及餐厅的位置等格局一定要慎重。
　　一、厨房与餐厅的格局
　　餐厅和其他房间一样，格局要方正，不可有缺角或凸出的角落。长方形或正方形的格局最佳。餐桌不可正对大门，若真的无法避免，可利用屏风挡住，以免视觉过于通透;餐厅天花板不宜有梁柱，若建筑物的结构无法变动，则可在梁柱下悬葫芦等饰物，避免它直接压到餐桌。
　　厨房与餐厅的布置要重简单及洁净，千万不能杂乱或摆设太多装饰品。毕竟唯有浸溶于温谧的心绪，不能受外物干扰，才能愉悦用餐。厨房与餐厅的构造将会影响到人的健康，因此居住者不仅要注意餐厅内的格局及摆设布置，尤其厨房需注意保持空气的流畅及清洁卫生。
　　二、厨房与餐厅的位置
　　餐厅应位于客厅和厨房之间，位居住宅的中心位置。这样的布局可增进亲子间关系的和谐。餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间;餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐;厨房地面要平坦且忌比宅内房间高。餐厅自身方向最好设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日渐兴旺，若餐厅内设置冰箱，则方位以北为最佳，不可向南。
　　1、越平整就越干净
　　门上、壁橱的板上，最好不要有任何凹凸花纹。因为每一条凹坑里都有藏起油污的可能，会增加打理的难度。不光是扩大了储存空间，更省去了清洁壁橱顶部和底部的麻烦。形状方面，经验告诉我，越是平整就越少能藏污纳垢的地方。整体感觉方面，颜色大可随个人喜欢，只要配搭得宜就可以了。
　　2、黄金三角
　　“黄金三角”，就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空间就是你站立的位置。那样，你就不需要来回地跑，只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。
　　3、可以有适当的装饰点缀
　　厨房不光要有足够的收藏空间，还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐，统统放在工作台面上，其实工作台面是不适合放很多杂物的。不仅凌乱，而且由于厨房油烟，很快就显脏了。除了一瓶花什么，一切零散的东西，都应该放进相应的收藏空间。
　　4、收藏空间，从门后解放
　　收藏空间主要有两种，壁橱式和抽屉式。壁橱式就是打开一道门，门后是收藏空间，通常我们得爬高钻低地把东西往里塞。抽屉式其实是把收藏空间从门后解放出来，不劳你低头弯身，需要的物件就直接出现在你面前。但是挑选的时候，还要特别留心辊轴的材质。理想的材质能承受合理的重量，并且不会让部分空间留在你看不见的地方。
　　5、空间特定性
　　抽屉里面的间隔有很多种。瓶有瓶的位置，碗有碗的位置，这当然可爱整齐，不过要记得我们的需要和用具是经常更新的，空间的特定性越高，将来能继续使用的机会就会越低。
　　6、不锈钢厨房，打造厨艺高手
　　不锈钢材的厨房是几年前开始从国外流行的。据说因为厨艺高手们不再满足于家用设备的功能，而改用专业设备。而专业设备，重点当然不在花巧，而在实用。不锈钢持久耐用，便于清洁，耐热防潮，可以很方便的营造没接缝的工作环境。从厨房工作台面到水池，一气呵成，绝没有漏水藏污等问题，所以是为上选。今天拥有一个不锈钢的厨房，就等于告诉访客们，我是一个认真的厨师。时髦又不落俗套。
　　7、人造面料、木头、玻璃，谁更实用
　　壁橱门和板的材料一般就是人造面料、木头、玻璃。木头防水能力比较差，打理不当会出现发霉的现象。玻璃的承重能力有限，抗热能力也不够理想，最好别大量使用。如果做玻璃门的话，更要三思，客人一眼就看到里面是否整齐干净，马虎不得。还是人造面料比较实用。
　　8、麻石和大理石，比拼实用
　　工作台面，除了采用不锈钢材质之外，石材也是很流行的。大理石、麻石，都很理想。既高贵又实用，颜色花纹也很丰富。该留心的是石材有时候会出现渗色的情况，一杯红酒倒在白色大理石上，如果不马上擦掉，酒色就会渗入石材里，从此留下不可磨灭的痕迹。因此来讲，麻石比大理石实用。
　　9、薄垫子，以柔克刚
　　石材因为比较硬，娇巧瘦薄的水晶杯子很容易一碰就破碎了。晚宴的时候，可以先在工作台面上放一块薄垫子（杯子在厚垫上站不稳），即便在忙乱中，也不会意外把杯子磕坏。
　　10人造压力，经济耐用
　　各种人造材料的工作台面也很普遍。好处是价钱合理，但是挑选时候要留心它们的防水和防热功能。还要看制作，是压上去的，还是贴上去的？压上去的比较经久耐用，贴上去的容易出现松脱的现象。
　　厨房装修设计注意事项
　　厨房的装修设计相比其他房间来说要相对麻烦，因为厨房涉及到水、电、火的使用，每个细节都要考虑清楚，否则就很容易对以后的生活带来麻烦，厨房的大件家具是橱柜，业主们在进行装修设计时要重点考虑的就是橱柜的设计。
　　具体来说，橱柜设计时要注意以下几个方面：
　　1、橱柜的形状
　　（1）一字型：适合于窄长型的厨房。
　　（2）双一字型：适合于长型，且两端都有门的厨房。
　　（3）L型：适合于较方的厨房，且有一面墙无法利用的情况。
　　（4）U型：适合于方型厨房。
　　（5）一字型＋岛台布局：适合于开放型厨房。
　　2、橱柜的高度
　　橱柜的高度没有统一的标准，业主需根据自己的实际情况来确定，具体的确定方法就是：找一个差不多高度的台面，通过垫东西到差不多的高度，然后把炒菜锅放上面，模拟炒菜的动作，找到让你最舒服的高度尺寸，用这个尺寸减去炉架的高度就是你的橱柜台面落地的高度了。
　　3、厨房电器的摆放位置是事先确定好
　　现在厨房用的电器种类很多，装修业主们最好事先将其在橱柜上的摆放位置确定好，避免出现厨房装修好之后，电器无法摆放的情况出现。
　　橱柜设计注意事项
　　 1、为了能顺利的把一些高大的锅具放进洗碗槽清洗，最好选择高一些的龙头，并且龙头出水应该是防溅的。
　　2、可抽拉的龙头可以让你方便的清洗那些远离出水嘴的部位。
　　3、在水槽上方吊柜里面安装一套沥水篮五金件，你可以方便的把洗完的碗直接放进去沥水。
　　4、水槽上方的墙面安装一些带挂钩的杆架，可以把洗碗用的刷子，洗碗布等工具挂在上面，取用都方便。
　　5、如果洗碗的位置背光，可以在水槽上方安装柜底灯，这样会方便很多。
　　6、灶具最好不要设计到最靠墙的那组橱柜上，使用上会有很多不便，灶具和水槽之间一定要留有距离，因为这两处都是容易放重东西的地方，靠太近，日后台面很容易变形，而且中间有台面，清洗过的原材料也好放置其上，炒菜的时候方便取用。
　　7、给微波炉等电器留孔位的时候，不要和现在用的尺寸严丝合缝，万一以后需要更新换代，可能会放不进去。
　　8、最边上的一组橱柜，一定要考虑开门方向和拉手的安装，很多时候安装完毕后拉手都会打到墙或其它柜子，不但使现在的柜子无法完全打开门，而且长期磕碰也容易损伤。
　　9、上翻门不要设计太多，一般上翻门都是上下两个一组。
　　10、为了保证厨房的干净整洁，有时业主会往橱柜中安装一些嵌入式电器，如：消毒柜、烤箱等，有些业主会把电器的电源放在嵌入柜体的后面，安装时可以直接插上，这样以后只靠电器前面的开关就可以控制电源了；或者也可以把电源插座留到和此嵌入电器相邻的柜体里面，然后在两个柜体间的隔板上打个洞，把电源线从中穿过去，这样以后用起来会方便很多，电源不用的时候可以拔下，非常方便。
　　厨房风水
　　良好的餐厅风水不仅可以增进一家人的感情，还有旺财旺丁的作用哦
　　厨房是屋子的重要部份，要经常收拾干净，这些细节不可忽略。从风水角度来看，厨房的用具要经常清洗干净，几个要点是：锅和铲使用后不要放在一起，这两种用具平时用来炒菜，吱吱喳喳响已够吵了，如果过后不清洗或是清洗后放在一起，都是不吉利的，最好分开放，锅也应挂起来。
　　水火相冲灶口不可直接与冰箱、水龙头、水槽相邻或相对，炉灶以火用于烹饪，冰箱、水龙头、水槽都有水性，用于洗涤、储存，两者相对或相连，将导致水火相冲，中间应有流理台等设置隔开。厨房里若水火不容，阴阳容易失调不顺，全家运势也会坎坷不平，对财势将造成阻碍。若能挪至吉利布局当然最好，倘若空间有限，可摆盆绿色观赏植物来缓解。炉灶若与水龙头相对或比邻，容易导致家人罹患疾病，至少需相距三十公分。瓦斯炉的虎边，即瓦斯炉本身的右侧尤其不宜摆置冰箱与马达，应迁移以利进财。
　　橱柜压灶压低财运 现代厨房里，有不少家庭装有悬挂式的壁橱，一来节省空间，二来在取用物品时比较便利，在瓦斯炉上方做壁橱，固然可节省空间，但切记要与炉灶保持至少距离三尺以上的高度，否则就会犯了“压柜压灶”的禁忌。除了有害健康，还有碍烹饪时动作的流畅，至于抽油烟机，因不属于橱柜的一种，所以不在此限，烹饪时若能一切顺利，代表求财也能顺遂如意。
　　加装镜子易引起冲煞在风水中，镜子时常被用来开运挡煞，但随意加装反而会引煞入室，严重者危害不轻。在厨房中悬挂镜子，很容易引起冲煞，像是镜子照到炉火会增加遭受火灾或不幸的机会，照到锅中的食物也属禁忌，因此镜子并不适合摆设在厨房。
　　刀刃收藏不外露
　　 厨房中有许多切割食物用的刀具，如菜刀、水果刀等，应该放入抽屉、橱柜中收好，插放刀具的刀架应选择附属橱柜门上的隐藏式，或者将整个刀架座收起，否则利刃造成冲煞，会因此引发伤身破财的不幸事件发生。 冰箱、米缸是聚宝盆冰箱、米缸是家中储粮的地方，就像是家中的“聚宝盆”，米缸要经常检视，少了要补满，冰箱也是一样，存放蔬果、菜肴要保持干净清新，肮脏发臭将导致财运见衰，两者打点得宜可开运带财，常保持家中衣食无忧。
　　1．刀和砧板
　　用刀切东西，一刀又一刀都斩在砧板上，用过后也应分开放，不要碰一声就把刀插在砧板上，很凶很煞。
　　2．格局 从风水上来说，餐厅和其他房间一样，格局最好是方方正正的，不可有凹凸不平的角落，长方形或正方形的格局最佳。 方形的餐厅不仅便于装潢，同时还有“聚气”的作用。而有凸角或缺角的餐厅会导致气场不稳，不利于增加家人间的凝聚力。
　　3．装潢 食物是一家人能量的来源，而餐厅是进食的区域，所以餐厅跟家庭的财富大有关系。 餐厅最好采用暖色调的装潢和照明，以增加火行的能量，蓄积阳气。在餐厅里放置一些绿色植物，例如招财树，发财树之类，可以进一步增强阳气和财富。
　　厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础。
　　(1)一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。
　　(2)L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。
　　(3)U型：工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间
　　(4)走廊型：将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。
　　(5)变化型：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。
　　厨房装修需要注意天花板、管线布置、照明的问题
　　工作台高度依人体身高设定,橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高800-850毫米；工作台面与吊柜底的距离约需500-600毫米；而放双眼灶的炉灶台面高度最好不超过600毫米。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品。
　　开放式厨房的餐桌或吧台距离适中,可以把桌面升高至1000-1100毫米，椅子或吧凳可高约400-450毫米。在吧台下面加置一个脚踏，可令人坐得很舒服。
　　橱柜面板强调耐用性,橱柜门板是橱柜的主要立面，对整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响。防火胶板是最常用的门板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、铝板等，可增添设计的时代感。
　　照明要兼顾识别力,厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。
　　天花板较经济实用的选择是装上格栅反光灯盘，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可装上灯光，避免天花板下射的光线造成手影，进一步方便洗涤工作。
　　管线布置注重技巧性,随着厨房设备越来越电子化，除冰箱、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外，还有消毒碗柜、微波炉，再加上各种食物加工设备，故插头分布一定要合理而充足。
　　装修必看厨房装修的22项基本原则：
　　1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
　　2、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。
　　3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
　　4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。
　　5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
　　6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
　　7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
　　8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
　　9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理，合理布局。
　　10、在设计上首先要考虑安全问题。
　　11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。
　　12、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。
　　13、因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。
　　14、厨房里的矮柜最好做成抽屉,推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
　　15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。
　　16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。
　　17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
　　18、厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。
　　19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。
　　20、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。
　　21、内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。
　　22、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。
　　总之，厨房装修需要方方面面全盘考虑到，这样您最终会拥有一个满意的厨房。
　　灶台的方位
　　 现代厨房，不论在居家的哪个方位，相对的小环境中也有东、南、西、北之分。厨房是生“火”的地方，根据五行学说，厨房主“火”，西边为金，火克金，不吉利。北边为水，水火相冲，这两个方位就不宜摆放灶台。东方为“木”，“木”可以生“火”，“火”可以生“土”。人的脾胃主“土”，灶台可放在东边或南边，这个方位是整个厨房的东或者南面，这样就能既“合理”，又吉利。
　　其实，灶台朝向东方或南方是非常符合五行方位的。因为古时用来烧饭的燃料，不外乎野草及柴枝，当烧饭时灶口朝向东方便可以配合风向，容易生火。如果朝西或者朝北，在冬天火苗会被西北风吹灭的，饭都烧不熟，当然就不吉利了。
　　 厨房的色彩
　　现代厨房装修，对色彩的运用一定要严格。厨房的色彩宜用浅红、浅绿，或淡黄相互进行组合使用。
　　厨房是居家重要的组成部分，不可以用白色或黑色。因为白色主金，火克金；黑色主水，水火相冲。用白色或黑色做厨房的主色调，会导致饮食不香，肠胃方面多有疾病。无论房子的主人是什么属相，厨房的色彩运用都应遵循这个统一的原则。
　　厨房装修原则上最好用绿、红、黄三色为基调，然后在再考虑个人的喜好。
　　厨房内灶台不要紧挨水池，这样会“水火相冲”，夫妻反目。
　　厨房门不要对着卧室门，厨房是烹饪的地方，会产生高温油烟。厨房门对着卧室，即使有吸力强劲的现代抽油烟机，热气和油烟还是会飘进卧室，卧室会变得油腻、燥热，久而久之女主人会脾气暴躁，自然不利财运。
　　厨房门也不要对着厕所门，厕所的臭秽气会流入厨房，不洁净不卫生，会引发肠胃病。
　　厨房风水
　　1、厨房门不可正对大门：《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗”，此格将使女主人健康有损并且家中难聚财，运气反复，如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。
　　2、厨房门不可正对卧室门：油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁。
　　3、厨房门不可正对厕所门：炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，且厨房代表火，厕所代表水，水火不相容，会导致夫妻失和，家口不宅，也会影响家人的身体健康。
　　4、厨房和厕所不可同门：有些家庭为了节省空间，令厨厕共用一门进出，令家居水火无度，很不吉利，更有甚者，先进厕所，再进厨房，则口腹之欲，绝对荡无存。
　　5、厨房的地面不可高过厅、房等地面：这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上;再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。
　　6、阳台走道不可正对火炉：长廊压火，主不聚财，易患高血压之类的病症。 A
　　7、厨房的火炉不可正对冰箱、水槽：冰箱亦代表贮藏、聚财之所，其性属水，最怕火攻，易致家人身体不顺。
　　8、灶台不可在横梁之下：凡经常进出及操作之地均不宜受压，灶中作为食物制的平台，更是如此。
　　9、抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉。
　　10、灶台不可背后无靠：灶主家人健康、婚姻和功名，宜有所依靠，背后不可空虚，一定要靠实墙，如是玻璃墙则不妥。