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百年鸭窖，历史悠久。遵义县鸭溪镇，是历史上黔北四大名镇之一，历来是贯通仁怀、金沙、毕节的交通要冲，川盐入黔的古盐道。据史载，鸭溪原名鸭子口，清雍正七年（公元1729年）置鸭溪汛，是清代千总、把总、外委所统率的绿营兵驻防巡逻之所。这里商贾云集，街市繁华，是黔北的四大盐号之一，每月有盐夫1500人过往，集散盐6000担，每天往来盐夫、行商坐贾、驻守官兵集于鸭溪，自是酒肆喧哗，客栈兴旺，人气盎然。清乾隆年间（公元1736-1795年），大学问家洪亮吉来贵州任提学使（公元1790年），历时三年。一次，洪由遵义府去黔西州，途经鸭溪，见街市繁华，醇酒飘香，鸟语鸡鸣，繁花似锦，不觉诗兴大发，遂赋诗一首《鸭溪行馆》流传至今：一巷黄鹂语，多于鸡犬声。酒边人去住，花里径纵横。戍光上楼见，山泉傍榻生。居人勤最力，月黑未归耕。可见那时的鸭溪，酒文化正日渐形成。 佳酿鸭窖，荟萃天成。鸭溪镇位于北纬27。—28。之间，这一纬度上，产有国酒茅台、五粮液、泸州老窖。而北纬30。，更有神秘的国外法老天梯、空中花园、复活节岛、玛雅文明以及消失的大西洲、巨石阵，国内则有世界第九奇迹的三星堆、地球第三极的藏地、海天佛国……也都在同一纬度上。鸭溪镇坐落在林树幽深的雷山脚下，山下有水曰雷泉，泉水清冽甘美，用之烹饪煮饭三日不变质，冷饮不伤身。取之酿酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。鸭溪窖酒因之而称雷泉酒，雷泉窖，具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格。虽为浓香型白酒，却有浓香入口、酱香回味之效，酒界誉为“浓头酱尾”。 1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下，引入茅台酒的工艺，生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”。1933年，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺，生产出更美的雷泉酒。以兄弟名字中各用一字取名为“荣华窖酒”。民国浙江大学张其昀教授主编的《遵义新志》记载：“酒为贵州名产，尤以回沙最为驰名，因产地而著称。茅台为旧府属仁怀县西之村落，酿造最为得法。遵义密迩仁怀，县西之鸭溪场，亦深得茅台酿造之法，产酒有‘次茅台’之称，又以‘雷泉’驰名。”鸭溪窖又称“二茅台”，由此得名。 酒中美人，香飘万里。1952年，地方政府以荣华窖酒为基地，联合鸭溪其它酒坊，组建联营酒厂；1957年，鸭溪窖酒厂改为国营企业；1962年，“鸭溪窖酒”被列为省管酒；1963年，鸭溪窖酒获得贵州名酒称号；1991年至1993年，鸭溪窖酒及其系列产品产量26574吨，比前三年同比增长113%，实现工业总产值1.04亿元，创税7130万元，跻身全国500强企业行业第30名，有各类科技人员332名，职工1662名。其时，鸭溪窖酒因其独特美味名扬天下，冠绝九州，引来广泛赞誉：原国务委员方毅题词“香飘万里”；原全国人大副委员长王光英题词“三百年鸭溪窖酒，五万里闻名飘香”；酒界泰斗秦含章题“鸭溪有酒名鸭溪，浓香无比真浓香”；著名白酒专家周恒刚先生题“老窖澄清夺月色，鸭溪味美借梅香”。甚至连美国人彼得·雷彻、新加坡品酒师陈文辉，都对鸭溪窖酒青睐有加。同时，历届贵州名酒，中国驰名白酒精品、中国文化名酒、轻工部优质产品、轻工部出口产品金奖、普罗夫迪夫国际博览会金奖、泰国王金像奖、中国酒王、中国消费者信得过产品、消费者最喜爱产品、人民大会堂国宴指定用酒等数十项奖励和荣誉称号，让鸭溪窖酒备享殊荣。 “酒”逢甘霖，重焕生机。上世纪90年代末期，鸭溪窖酒厂因诸多原因，逐渐步入低谷，一蹶不振。迎着千禧之年的曙光，2006年，鸭溪窖酒厂由北京银仓投资公司全面收购，并由银基贸易发展（深圳）有限公司作为全球及全国总经销商，该公司是名牌烟酒销售代理的垄断性贸易集团，有10多年的全球贸易营销经验，下属子公司遍及北京、上海等直辖市和全国29个省（自治区）会城市、副省级城市，独家代理“五粮液”等国内名酒。收购后，全面整改了鸭溪窖酒厂，恢复和弘扬了传统工艺。本着鸭溪酒与茅台、泸州老窖的渊源，公司聘请了全国著名的专业技术人员，按传统工艺生产具有浓（香型）头酱（香型）尾的鸭溪窖酒。2009年，“贵州鸭溪窖酒”顺利上市，并被全国政协会议指定为宴用白酒。完成了鸭溪窖酒品质回归、资本回归、文化回归的三部曲。2010年，“贵州鸭溪窖酒”再度被全国政协会议指定为宴用白酒。2011年，贵州鸭溪酒业公司被国家商务部认定为“中华老字号”企业。随着市场的拓展，该公司将发挥完善的网络营销，计划投资22亿元，征地1500亩，到2016年年产优质窖酒5万吨，实现销售收入85.75亿元、税金40亿元。 三百年鸭溪窖，一定会在遵义这方厚重的文化热土上，再现辉煌！ |
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