近段时间气温升高，不少市民在逛街时吃起了冰激凌。不过，今后冰激凌的颜色可能变得单调起来。近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销２，４－二氯苯氧乙酸等３８种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中（《潇湘晨报》４月８日《卫生部拟撤销３８种食品添加剂》）。
据了解，卫生部曾于今年１月公开征求５５种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，２，４－二氯苯氧乙酸等３８种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年４月２０日。很显然，自４月下旬开始，如果没有什么意外，那么一些位列拟撤销食品添加剂名单的对象，将按照卫生部规定予以撤销，不复使用。其实对于加与不加并不影响生产、储存及营养价值等的食品添加剂而言，长久使用对于民众健康而言，无疑是一种潜在的负面影响。所以，卫生部这次公开对一些已不具备技术必要性的食品添加剂予以撤销，这对于民众食品卫生健康而言，无疑是极具现实意义的进步，这对于规范食品添加剂使用保证食品卫生安全而言，也是一个务实而负责之为。
但即便如此，对于这次撤销和规范食品添加剂行为而言，却不见得就能立竿见影。首先是这些拟被取消的添加剂大部分是市场上通用以及行业常用的添加剂，包括一些着色剂等等，大量的市场需求必然有大量的生产空间，那么这次取消行为面对大量已生产出的被取消添加剂而言，如何处置将会是一个问题，而一些生产厂家也不会白白损失自己而主动将这些添加剂进行销毁或者无害化封存。其次，对于公众而言，一些通用常用的食品添加剂虽然已无技术必要性，但其在增加食品外观和色泽等方面，却具有不可替代的作用，如果公众没有树立起根本的添加剂试用和评价意识，还是一味的追求食品的外观和色泽等，这必然导致使用已撤销的添加剂行为的长盛不衰，这显然对于撤销一些无技术必要性的食品添加剂而言，是一种意义的抹杀和现实的拒绝。更关键的是，对于一些拟撤销的食品添加剂而言，如果仅仅是纸面上的撤销，而缺乏必要的宣传普及和责任机制的建立健全，其实施效果也是难以理想。
因此，对于撤销不具备技术必要性的食品添加剂以进一步提升食品卫生安全质量这一行为而言，现实中最需要的不仅仅是一种撤销的果敢和到位，更需要辅助的科学的退出机制的建立健全和完善。首先是退出宣传机制，也就是对一些拟撤销的食品添加剂的撤销原因、添加剂使用基本知识、撤销好处以及对公众健康的意义等，应该有一个深入而广泛的宣传，如果能在树立公众科学食品添加剂认识、引导公众了解食品添加剂作用和使用要求的基础上去实施撤销行为，那么意义将更深远，效果也更能立竿见影，消费者都赞同和支持并从行为上拒绝使用拟撤销的食品添加剂，那么市场上岂能还有这些拟撤销添加剂的生存空间呢？其次，对撤销食品添加剂要有一个科学的退出渠道和途径。食品卫生监督、质检、工商、税务等职能部门应建立已撤销食品添加剂生产叫停机制，在规定时间内让生产不复试用食品添加剂的厂家及时转产，从源头上杜绝已撤销添加剂对象流入市场；相关部门可以采取有偿回购、封存或者将成品添加剂进行工业化试用、无害化处理等方式，将撤销的食品添加剂进行无害化处理，并最大程度的减少市场损失，稳定市场秩序，对不复试用的添加剂对象进行科学处理，防止明禁暗行的添加剂销售市场畸形。
更关键的是，要想让添加剂科学退出，还必须有严格的责任管理机制做支撑。比如采取禁用相关食品添加剂的措施要求令行禁止，避免已撤销食品添加剂重新流入市场被无序使用，比如公开投诉举报渠道，强化市场和民意监督等，对违规使用食品添加剂行为进行阳光监督，对违规行为一经查出从严问责或者上追责任，从而让被撤销的食品添加剂真正达到被撤销的效果，不仅规约食品添加剂生产、试用行为，更规范食品生产和安全监管，这样才能达到预期的效果和目的。
