黑芝麻糖 做法及步骤

黑芝麻糖 做法及步骤

黑芝麻糖属于宝宝/儿童，主要原料是芝麻、糖，口味是甜，工艺是炒，难度属于中级。。

图　　片:

原　　料:

黑芝麻200克、绵白糖130克。[HaoChi123.com]

特　　色:

自制有益宝宝健康小零食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将黑芝麻处理干净，备好白糖。

 

2、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味。

3、锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖。

4、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可。

5、把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。

6、把糖倒干净的菜板上。

7、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁。

8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。

贴士：

1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻。

 

2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净。

3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色。

4、芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用”。这一特点正适于正在生长发育的孩子。