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各位看客，有很多的食材吃起来苦涩、粗糙，这些“很难吃”的食材营养价值其实是很高的，你知道吗？不相信呀？那就让我跟你一一道来。 人们普遍爱吃香甜、精细的食物，通常不喜欢苦涩的、吃起来粗粗的口感不好的食物。但其实你知道吗吃这些口感不好的食物反而不会得很多的现代人常犯的病，如糖尿病、心脑血管疾病、肥胖病等等。  紫色的葡萄很好吃，但葡萄皮还有未成熟的柿子吃起来会有很涩的味道，这种涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的，这些物质都有很强的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有帮助。另外酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果营养价值要高的多。 涩味食物中的单宁在美容产品中的应用还很广泛，它的主要功效有收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说是不可多得的美容食物，因此美丽的女孩还被称为“涩女郎”也许是这个原因吧，呵呵。  苦瓜是另一个典型的苦味食材。苦瓜人们普遍比较能接受，原因就是它具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定功效，因此很多人夏天多少都会用苦瓜来做些菜肴，比如凉拌苦瓜、苦瓜炒咸鸭蛋、苦瓜排骨汤等等。  粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。这些膳食纤维，能更好的帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利于金属离子的排出，帮助身体排毒，减轻体重。  比如萝卜、大蒜、洋葱等，这些食物味道很冲，甚至吃后口腔还残留一股很浓的让旁人有窒息感的气味。它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症有很好的帮助。常吃这些食材还能有消炎利尿、瘦身的功效呢。 但吃这些很冲的食材过后不能马上参加一些重要的社交活动，怎么办呢？有个很好的办法就是取1小撮茶叶，分次放入口中，慢慢咀嚼，等到将茶叶嚼到很细之后慢慢的咽下，除味效果很好。或者嚼一些花生仁、核桃仁、杏仁等蛋白质含量较高的食材，也能减轻大蒜的味道。  食物中的辣味是由辣椒素或挥发性的硫化物所散发出来的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高人体的新陈代谢，起到燃脂、减脂的功效。芥末辣味很呛鼻，吃下去的时候让人很受不了，但它与生俱来的较强的刺激作用可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可预防蛀牙，而且还对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病、降低血液黏稠度等功效。  沙果、山楂、泡菜等，它们的酸味是由柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收。同一品种的水果，味道越酸维生素C含量就越高。 酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有道理的，它有利于胎儿和母体健康的。  榴莲气味强烈，很多人对这种“臭味”特别难接受，它性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的最佳食品。榴莲还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升。 但特别应该提醒的是：榴莲虽然有很多优点，却不能一次吃太多，特别是热性体质的人，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。  香菜、香椿等这些被以“香”字来命名的食材，它们的味很多人会感觉很奇怪的，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并有防癌的功效。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，又有清热利湿、利尿解毒之功效，其中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，对不孕不育症有一定疗效，因此它还有“助孕素”的美称。 综上所述，这些难吃的食物能够对我们的健康有助益作用我们为什么要拒绝呢。 |
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