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莲子，性味苦寒，善清心火，沟通心肾，主治心烦头晕，心悸失眠等症，唯便溏者慎用。 莲子既能祛燥，又能滋补强身，是冬天的适时补品。 莲子的蛋白质和碳水化合物与淀粉豆类相当，中医讲莲子可以去五脏之火，四季皆可使用。莲子中的膳食纤维、镁、钾、钙都很丰富，用来煲粥、煲汤、做甜品都很常见。夏天时，可以用杞子银耳莲子羹去火，但不要抽掉莲子心。秋冬可以喝热的红枣银耳莲子羹润燥，莲子心就不用了。 禁忌：大便燥结者慎食。 莲子心茶：莲子心是莲子中间青绿色的胚芽，它的味道非常苦，但是却具有极好的降压去脂之效。 用法：可取莲子心15个，放入杯中，沸水冲泡，代茶频饮。 莲子芯冲水泡茶，或者用新鲜的白色莲子煮水，可强心安神。 |
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