一本《四种血型四种饮食》（4 groupes sanguins 4 régimes）的法文书，由达达莫医生（Dr. Peter J. D'Adamo）用英文写的书，虽于1996年早就在纽约以Eat Right 4 Your Type的书名发行出版，但却迟至2006年推出法文译本后，才在欧洲国家受到重视。初读此书，就发现作者是继承他多年研究血型与食物关系的医生父亲之后，以科学实证、临床试验及医治病人的经验，进一步指陈出血型与食物间的重要关联性，以及依据不同血型，采取不同的饮食方式对身体健康可能产生的重大影响。
不同血型吃同一食物结果不同
达达莫在书中并直陈，并非所有好的食物都适合不同血型的人食用，换言之，并不是四种不同血型的人，在摄取所有好的食物后，都会获得同样的好处。他指出，每一种血型的人有时会较其他血型的人易感染某些疾病，但经由适当摄取与自己血型相符的食物，却能避免这种威胁；如再加上适合的体能活动，不但能拥有健康，也能减缓老化，并维持良好的体型。
生什么病跟血型很有关
对本书作者而言，血型本身就是攸关每一个人健康、疾病、长寿、身体活力与情绪的重要奥秘，也会决定疾病形成的或然率。达达莫也指出，他的父亲詹姆士?达达莫（James D'Adamo）早已发现，同样的减肥食物对不同血型的人也会产生不同的效果。虽然有许多人从素食及少油的传统医治方式上获得减!轻体重的效果，但对有些人来说却丝毫不发生作用，甚至会使得健康情况恶化，这也证明「某一个人的食物，很可能是另一个人的毒药」。经过多年研究后，达达莫也证实，诸如A血型的人很禁不起食用含有丰富动物蛋白质的食物，但较能接受诸如大豆及豆腐等植物性的蛋白质；而食用乳制品却会造成呼吸道及窦粘液的大量分泌；相反的，O血型的人却能摄取动物性高蛋白质的食物，并从中获得极大的好处。他也提及，不少著作曾提及A血型的人与胃癌有关，而胃癌经常与较弱的胃酸有关连；因此，拥有较多胃酸的O血型人，似乎较易罹患与胃酸过多有关的疾病；而A血型的人，相反的就会在面对有关酸性不足的疾病时，较无法抵抗。作者以他全家都属A血型为例，听从他父亲的建议，食用蒸的蔬菜色拉及豆腐等素食，摄取A血型应吃的食物与营养，结果令他极为满意。
血型是演化的结果 O型最早 AB型是突变
达达莫解释，血型的重要性主要在于它是人类演化的结果；其中O型（Origin）是最早的血型，A型（Agriculture）与农业一起出现，B型（Barbarian）是当人类移居至北部及天候酷寒之地时才存在，AB型是来自不同人类群体混合的一种较近代的血型突变。而每种血型所需要的食物与它出现的时间、当时的生活背景、地理环境及生存所需，都有密切的关系。以O型是人类最早的血型为例，他指出，约在公元前4万年就已发现。当时人类祖先以打猎维生，动物肉类蛋白质是营养的基本来源，这一阶段O血型人类消化系统的特性已被证实，就是胃中必须含有大量的酸始能消化肉食。由于在同一地区打猎竞争日益激烈，动物日益减少，公元前2万年左右，人类狩猎的地区逐渐向外扩张, 并向欧洲北部及亚洲移动。等到人口增加，动物愈来愈少时，就爆发战争或开始新的移民潮。为因应新的生活环境，人类逐渐发展农业并豢养家畜，这种改变带来新的食物来源，并造成这一时期人类消化器官与免疫系统的改变，较能接受麦类食物与其它植物，且更能吸收这些食物的营养，A血型也就从O血型转变而来，开始出现。B血型在公元前1万及1万5,000年时在喜马拉雅高原出现。这一血型的基因突变主要是为使来自东非天气较热、土地肥沃地区移至较冷亚洲地区的人类，能适应当地天候。至于AB血型则是结合A型及蒙古的B型，存在年代只有1,000至1,200年而已。
O型人想维持体能靠高动物蛋白质
根据他研究，O血型的祖先是猎人，不但拥有强而有力的消化管道，也有极为活跃的免疫系统，因此最好的生活模式是拥有良好的体能活动与食用含丰富动物性蛋白质的食物，就如同他的史前祖先一样。因为高体能的狩猎活动，身体经常需要保持在轻快的状态中，而高动物蛋白、高脂与少榖蛋白（gluten）的食物，将可使身体维持灵活。虽然，现代营养学家建议不要摄取太多动物蛋白质，因饱和性脂肪可能会造成心脏疾病与癌症，但达达莫却指出，现今摄取的肉类油脂太多，O血型的人应食用瘦肉、鸡与鱼，且不要摄取消化机能尚未能适应的乳制品及麦类制品。书中也举例指出，对O血型人而言，食用麦榖蛋白及玉米会抑制胰岛素的效能及减缓新陈代谢；红白四季豆会阻碍卡路里的有效利用；食用卷心菜及花菜会抑制甲状腺荷尔蒙；吃红肉及肝则会促成有效的新陈代谢。
A型人吃蔬果麦类神采奕奕 B型人免疫力好
针对A血型的人，书中建议，就如同开始定居耕种的祖先一样，由于是最早的素食者，这一种血型的人的消化管道一般都较敏感，同时也需要多半是植物性食物的饮食，以维持削瘦及活力。书中也说明，在新陈代谢上，A血型的人与O血型的人正好相反：来自动物的食物可加速O型人的新陈代谢并使他的情况更好，但却对A血型的人造成相反的结果。达达莫指出，A血型的人也许已感觉到，食用红肉会较摄取植物蛋白质更显得无精打采。他更指出，O血型燃烧肉类的养分就如同燃烧汽油一样，但A血型的人只会将这种养分以脂肪的形式将它储存起来，而其原因则是与两种血型的胃的组成结构不同有关：O血型的人有很高的胃酸比例，很容易消化肉类食物，而承继素食祖先的A血型人的胃中，胃酸却远低于O型，自然不易消化肉类食物。因此作者建议A血型人吃的食物应基于少油、麦类及蔬菜等原则，并避免许多肉类食物及乳制品，以免造成不易消化、在体内储存脂肪、增加消化道的毒素与抑制新陈代谢后果。拥有强大免疫系统的B血型人，达达莫指出，较能对抗诸如癌症及心血管疾病等大部分的现代疾病，即使得病，痊愈比例也高于平均值。而适于该血型的动植物食物的范围较广泛。
A、B混种的AB型人 吃东西需特别注意
大致上，B血型的人仍需注意不要食用会阻碍有效新陈代谢的鸡肉、花生、芝麻种子及减缓消化与新陈代谢作用的麦类食品，且更需注意避免食用抑制胰岛素功效与新陈代谢的玉米。至于占人口总数5%，出现仅1,000年左右的AB血型，与其他三种血型都不一样，且有时像A血型，有时像B血型，有时又像两种血型的混合体，因此该血型的人必须特别注意饮食取向。一般而言，所有对A与B血型不好的食物，对AB型也不好，但却要注意会有例外。通常肉类对AB型会产生不易消化，并会在体内储存脂肪且造成肠中产生毒素的结果；玉米则会抑制胰岛素的效能，相反的，豆腐与海产食物可促进新陈代谢，绿色蔬菜可改善新陈代谢的效能等。达达莫在书中指出，人类摄取的食物都会在血液的层面上产生化学反应，这些反应又视所承继的基因而有所不同。令人惊讶的是，至今人类的消化与免疫系统仍较喜欢自己所属血型祖先的食物。
吃错食物产生的毒素含致癌物
他说明，在人体血液中引起化学反应的过程，是吃下的食物，与一种被称做凝集素（lectine）的物质有关，存在于食物中的这种物质对人体有利也可能有害；如吃下的食物含有与血型抗原不相容的凝集素，就会对准某些器官，并将相关血型细胞粘合聚集在一起，产生负面作用。同样的，病毒及细菌的凝集素也会特别对某些血型有害，并使这些病毒与细菌对属于这些血型的人更具侵略性。换言之，食物中的一些凝集素只会侵犯某些血型。依达达莫的说法，虽然95%自食物中吸收的凝集素会被人体组织压制丧失作用，但5%的凝集素仍会停留或通过流动的血液，破坏红血球与白血球，或侵犯消化管道。他认为，目前人们应注意的是，必须要有良好的策略，有效避开那些会使你细胞粘合的凝集素，并依据自己血型列出应摄取的食物，因同一食物中的凝集素，对不同血型的抗原形态也会产生不同结果。达达莫解释，某些凝集素对一些血型的影响已在科学上被证实。他自己就曾分别使用临床或实验室的实验，几乎测试目前所有食物对血液的影响，并从显微镜中，看到血液细胞对从一些食物中提炼出的凝集素粘合作用产生的敏感反应。他也指出，目前已可测出人体内凝集素的量有多少。当肝肠未能正确地使蛋白质新陈代谢，就会制造出一种叫做吲口朵（indole）的残余毒素，而由尿液检查就可测出这一毒素的量：如能避免含有毒素的凝集素食物以及自己血型不易消化的凝集素，上述残余毒素的测试量的比例就会很低；相反的，如规则性地摄取菜肴中含量很多或不易消化的凝集素，测试量的指数就会很高，这也代表体内含有很高比例致癌物质。
吃对食物病得少活得老
只是，达达莫也说明，既使测试显示，一种致癌物质的成份，对一个较易由凝集素的作用引起病痛的人具有高达90倍的危险性，但对另一个摄取同样的食物的人却不会有害。举例而言，一个A血型的人吃盐渍食物或是浸泡在盐水中的食物，摄取的亚硝酸盐（nitrite）造成的伤害，较其它血型受害的程度要超过90倍，主要原因是A血型的人特别容易受到胃癌的侵袭，以及对亚硝酸盐的毒素影响没有抵抗力。他建议，采取适合血型的饮食，可使人拥有符合精确生物型态的营养，并使身体更有活力，而透过食用适合血型的食物及特定的运动，则能避免许多细菌及病毒疾病、减轻体重、并使身体结构逐渐去除毒素及脂肪，以对抗诸如癌症、心脏血管疾病、糖尿病或是肝病等可能会造成潜在死亡结果的疾病，同时减缓身体老化的过程。达达莫在书中并依照肉类、植物、海产、乳制品及蛋类、油、坚果及种子类及脱水蔬菜、麦及麦类制品、蔬菜、水果、果汁及蔬菜汁、辛香料、及其它饮料等分别解说适合哪种血型摄取或应尽量避免。
达达莫在书中也分门别类列出适合不同血型的各种食物清单以及应避免的食物，同时建议依血型服用需补足的维他命，与如何控制体能活动。
虽然作者对其血型与食物的研究成果极有信心，并指出，只要读者尝试找出自己的血型，并至少以两周时间，按照他的饮食方式做实验，就会有良好成果，但他也说，依据血型采取的饮食方式并非万灵丹，而是为了重新建立免疫系统、新陈代谢时钟，以及清除血液中危险粘合的凝集素，以强化人体的自然保护功能。他并指出，根据他及其同业获得的经验，和已用这套方式治疗许多病人的结果，可以确认，在目前，依据血型进食将是一种减缓细胞恶化造成老化病症进程的最佳策略。他同时强调，这套饮食方式将帮助健康的人维持健康，并能使病人感到有所不同，因为采用适合血型的食物，等于重新找到自然基因的律动与节奏。
