闲聊起吃狗肉，承认自己吃的人总是左右张望一番，嗳味笑笑，表情神秘。说穿了无非狗吃屎，脏！但多吃能壮阳。也许晚上折腾女人更有劲，其心思生猛但神态猥琐，不算好汉。不吃的人眉头鼻子一皱、嘴角一撇，吊起眼皮满脸鄙视地斜看你，如看非洲森林里出来的吃人生番。
我家那个镇子在当地以腊味传名，稀罕的产品是腊乳狗，小狗宰杀后在背脊剖开剔骨，用竹片撑开挂起来，风干后的腊狗薄薄一层肉皮，吡着两小獠牙的狗嘴里还衔着一棵咸蛋黄，看上去面目狰狞。
我还是童子时，上课憋不住尿意，老举手申请去尿尿。老师反映给我父母，可能是肾虚，刚好一个亲戚祖传手艺是做腊味的，每年冬天光是小狗就宰杀上千只卖，父亲便叫我去他们家喝狗骨汤壮壮肾阳。大锅浓白如奶的狗骨汤天天喝，那时口粗，不记得滋味腥臊或鲜美，只记得喝了几天，上课好象有鼻涕流出来，一扪，都是血，壮阳过头了。、、、、、、药书上说狗肉：安五脏，宜肾，壮阳道，暖腰膝，补五劳七伤，益阳事。
狗肉确实吃得不多，记得那年，把那只玩耍的小狗摁在沙堆里，闷晕后装入化肥袋，唤上兄弟几个拖到冬日的田野里，胡乱折了树枝支起架子，扯几把稻草烧去毛发，烤得焦黑焦黄，开膛去脏，斩件飞水，砂煲里拿老姜支竹炖了，几个人在边上斗地主，赢了的就走过去揭盖拈上一块，鼓着腮帮囫囵不清地说，差不多了、、、差不多了、、、。
也许那时手艺生涩，现在能回想起的，不是那煲肉粗味重的狗肉如何香，是惊异那个13岁的少年，居然生生可以下手把一只小狗闷死、、、、、、真是心如夜叉呐！
广东佬吃狗风气最盛是湛江，到处是白斩狗的招牌。湛江人食狗，不拘时节，一年四季皆食。三伏暑天也照吃不误，这样以热压热,以燥赶燥，总让外地人心头悬疑，担心饕餮之乐后，血管精管双管齐爆。
吃狗肉有点感觉的是好多年前冬夜加完班，路过扬箕村，见横巷里平日常去的一家川菜小馆，小黑板上写有川味沙煲狗肉。对！就是黄飞鸿和十三姨在西关客栈里煲狗肉的那只沙煲，一模一样。与同事踱进去，坐下点烟等小老板展布碗筷，漂满海椒的沙锅上，红椒绿芹，黄芽黑肉，看得人馋延泉涌。狗肉预先焖过，片刻开锅，此时正好烂熟，又鲜又辣又烫。倒啜凉气中囫囵吞几块，放筷端杯，冰凉的啤酒一线直冲肺腑，非常的畅恬。只是不知道这种冷热交替的冰火两重天刺激程度，可否与桑拿夜店中淫靡顶乐的“冰火九重天”相比？
狗肉一般不上正席，但有名菜，贵州的花江狗肉。我认识一阔佬，馋起来请人去贵州吃狗肉，主客皆飞机来回，可见其狗肉名气之大。据说花江狗肉做法堪比外科手术，杀狗褪毛后，在狗身下腹开一个刀口，牛耳尖刀探入，掏净内脏，再苞丁解牛般剔去脊骨，骨头一去，形体散架，还剩狗样皮囊，扔进锅里汆水，滴入少许狗胆汁（去腥骚），撇去血沫浮渣略煮捞起，在池中啤水冲净，再用砂锅小火慢炖，炖时放N种底料，水一次性放足，中间不添水，保正原汤原味来。肉烂皮软时出锅切薄片，肉色白嫩，汤清不稠。可惜此狗肉名菜，只是耳闻而无缘亲尝。
我前年开了一间凉拌菜店，小师傅是来自遵义，年轻气盛扬言说不会做花江狗肉，就不配叫贵州厨子，他尤其出众，要做给我吃。只是匆忙间找不到狗，平时在街边和楼道里串来串去的，多半有个富态的老娘们拿绳牵着，不好下手，再说，那是哈巴狗，肉少毛多，没啥味道，不入菜。
某日，载乡下堂兄过东风东路，路遇一黑狗，估计是偶然走失，在道中茫然四顾，进退失据，见彼狗毛发纯黑，油泽光亮，身型矫健，端是英俊不凡。吞咽口水急把车停在路边，唤堂兄下车擒狗，那畜生倒也机灵，见人不怀好意走近，便钻过栏杆跑远了，车流如注，无法穷追。我连呼浪费，堂兄也道可惜：“逮回家过瘾啦！斩头去肠剔骨，铛杀干净起码三十多斤肉”。我手一滑差点把车撞上路边台阶，照他脑门上一记暴栗，败家！那么帅气的英格兰牧羊犬，转手给狗贩子，起码6000以上，200多块钱一斤的肉，你也吃得起？即便是狗主找上门来索还，嘿嘿！老子也是不见红包不放狗。
我兄弟舞剧团长，狗名汪冽。爱狗爱到无聊程度，自命狗爹，天天牵着他那条40多斤的英格兰牧羊犬在省歌舞剧院溜来溜去，一副住洋楼、养番狗的阔少摸样。狗从成都空运回来，带来我这，如带儿子谒见亲友，不想在我的楼顶菜园喝了点雨水，哀鸣三天，撒手人寰，那哥们哭了三天,我恶意揣磨他死了老子娘也不过如此作态。
没隔几天，他又折腾一条过来。栓在屋里，有朋友初次敲门，伸出爪子往来人身上不停扑腾，缠绕不休。狗爹来拉开，听脸色苍白、惊魂未定的朋友赞扬几句，你们家女儿好热情、好聪明伶俐哦！（其实也就是一小骚母狗，我向来是一脚揣开，恶狠狠骂一句，再骚就炖了你！）狗爹满意地把恭维话全盘收下，进屋聊去。
