10种美食吃错部位易中毒2011年09月13日10:32 99健康网
虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。
苹果含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质,但在苹果核里你会发现氰化物。但如果你吃太多的苹果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,会产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
土豆植物的茎和叶是有毒的。有些土豆呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。
辣椒素是辣味的始作俑者。当然吃一个红辣椒问题不大,但你如果吃得太多到一定量的话,可能会有生命危险。
腰果有一个似壳结构,并生长在水果上。生腰果含有漆酚,这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质,能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。
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