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【归经】 手太阴肺经、手少阴心经、手少阳三焦经、手太阳小肠经、足阳明胃经、足太阳膀胱经。
【归类】辛凉解表 【药性】凉。 【药味】辛、苦。 【功能】解表，除烦，宣发郁热。【主治】感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。 注意：淡豆豉略带辛味，而不是咸味。菜市场上买到的不是药用豆豉。
以药典中豆豉的炮制方法为准
取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g 中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
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