西式风味香煎芋头蛋饼DIY
材料:
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;
做法：
1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花;
2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);
3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;
4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄即可。
贴心提示：
1.芋头的用量还可以再多一点,这样芋头的香味会更加突出;
2.在拌蛋糊的时候可适量加一些水,这样煎出来的蛋饼会松软一些.
