台湾风味素饭团

台湾风味素饭团

22人21人

• 做法：拌
• 口味：咸鲜味

• 糯米2杯

• 油条2根
• 萧山萝卜适量
• 花生粉适量
• 肉松适量

调料

• 植物油适量

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台湾风味素饭团的做法

花生粉我是用的五香花生磨的，油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。  

糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。

锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）

最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。

取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形）

将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。）

放上一段油条。

再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）

然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。

整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）