微量元素是指存在于体内各种正常组织、含量稳定、但低于体重0.01%的一类元素,目前已知其中有14种元素为人体所必需,如锌、铜、硒、铁、钴、钼、碘、铬、镍、锡、钒和氟等。如果这些元素缺乏,人体就会出现相应的。其中某些微量元素与眼睛保健有密切关系。 缺锌:幼年期缺锌,除可导致生长发育阻滞。男性、女性、食欲减退、抵抗力下降、伤口不易愈合外,还可引起眼睛呆滞,甚至造成终身视力障碍。锌在动物生殖器官中的浓度最高,肝肌肉次之。另外,乳类、鱼类、蛤、蚌、、等含量也不少,可选择食用。植物性食物中的谷类、豆类、硬果类含锌较高,特别是麸皮内含锌丰富。 缺铬:缺铬除可导致生长发育停滞、尿糖、血脂增高、。前胸有紧压感外,还可导致胰岛素调节糖的功能障碍,血浆渗透压升高,促使眼睛晶状体和房水渗透压上升,屈光度增加而引起近视。可常食下列含铬丰富的食物:谷类、豆类、肉类、乳类等。其中和家畜肝脏不仅含铬量高,且所含的铬活性亦大,易为人体所吸收。 微量元素是人眼必不可少的营养物质。保护视力,预防近视和眼病,平时应加强饮食营养,注意微量元素摄人平衡。 |
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