益脾养胃九法

益脾养胃九法

福建卫生报　　2008-03-10二版

    中医认为脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”。脾与胃共处中焦，胃主受纳，脾主运化，共主饮食的消化、吸收及输布精微，以营养全身。故古今医学家都十分注重脾胃的养生。

    “食不求饱”是我国古代的养生精髓之一。我国的许多名人都认为少食能长寿。如孔子总结“食不求饱”能长寿。陆游则认为“多寿只缘餐饭少”。日本甲田光雄博士强调：“少食可保护肠道正常菌群，增强消化功能，维持人体组织的旺盛功能，改善血液循环，从而可使心脑、肝胆、大脑等重要器官的工作效率和防病能力增强，故可预防全身许多疾病。”

    “饮食有时”也是古人的养生方法之一。《千金要方》中说：“饮食以时”。现代研究证实，饮食有规律，才能使人体有规律地获取各种营养素、人才能健康长寿，青春永驻。

    “五味适量”是脾胃养生方法之一。酸、甜、苦、辣、咸这五种味道对人体的健康具有独特的作用，能补养肝、脾、心、肺、肾。但祖国医学认为，食酸过多伤肝、食甜过多伤脾，食苦过多伤心、食辛过多伤肺、食咸过多伤肾。

    “荤少素多”是脾胃养生方法之一。《医学心语》说：“莫嗜膏粱，淡食为最。”这里是让人们少食大鱼大肉大油之食物，多食蔬菜、水果、粮食等淡食。

    “忌寒忌热”是脾胃养生方法之一。过食热烫食物，可使咽喉食道、胃黏膜被烫伤。过食寒凉食物，由于“寒性凝滞”、伤脾伤胃，从而导致脾胃运化功能失调，进而引起脾胃生病或旧病复发。因此饮食寒热必须适中。

    “细嚼慢咽”可养脾益胃。唾液又称玉泉水。歌曰：“白玉齿边有玉泉、涓涓育我度长年。”咀嚼食物时间越长，唾液分泌越多，食物的消化与吸收就越好。因唾液是“津”，是人体的精华。乾隆皇帝的养生秘诀就是“津常咽”。《病庸言》中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细。”

    “饮食洁净”可防食物中毒。人吃了大量活的病菌，如沙门氏菌、变形杆菌、肠球菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、葡萄菌、肉毒梭菌等可导致微生物性食物中毒。人误食有毒化学物质及其被污染的食物；误食有毒植物或食入加工不当而未除去有毒成分的某些植物；误食某些有毒动物或动物的有毒器官等，可导致非微生物性食物中毒。

    “怒后不食”可防病。古人曰：“怒后不可便食，食后不可便怒。”临床发现，生气发怒可损伤脾胃功能。导致食欲减退，消化不良，甚至溃疡病。中医认为，怒则气上，可致肝气郁结或肝气上逆。肝气郁结可致食欲不振、打嗝呕吐、胃脘胀闷疼痛、嗳气叹息、两胁胀满等。

    “饭后养生”“饭后宜嗽口，口中不发臭”、“饭后宜摩腹，腹健能长寿”、“饭后叩齿九十六，吞津咽液可长寿”、“餐后零食不离口，损脾伤胃人变瘦”。由此可知，人饭后应做一些适宜运动，并不吃零食。

（杨相国