自制健康黄豆芽

自制健康黄豆芽

阳台里的绿色菜圃 自制健康豆芽菜 来源：水祺

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　　从辣椒粉里添加的苏丹红到问题奶粉里的三聚氢胺，从令人谈之色变的猪肉精到海南的毒豆角，众多的食品安全问题让我们深感生存的危机。                      

原料：

• ·黄豆一把
• ·2L的塑料饮料空瓶1个
• ·纱布10块（比空塑料瓶横截面略大一点即可
• ·淘米水适量
• ·纸箱1个

作法：

　　在如今倡导绿色环保，健康生活的大趋势下，有机无污染的食品逐渐成为人们餐桌上的最佳选择，不过市场上凡是标注着无污染的菜蔬价格总是贵得惊人，如何能在不超支的情况下保证家人（特别是还在成长期的宝宝）饮食的健康呢？自己动手在几方的阳台上种点新鲜的菜蔬，就可以保证三口之家大部分的蔬菜需求了。今天我们就从最简单的黄豆芽开始吧，相信你也能成为一个经济生活的巧手妈妈。

　　1、用刀片将饮料瓶截成两段，靠瓶嘴的那一段丢弃，在留下的瓶底一侧用锥子扎15－20个小孔，把5－6层纱布铺在瓶底处；

　　2、抓一把黄豆，放在杯子里，倒入60－70度的沸水，水量以没过黄豆为宜，待水凉透后捞出豆子；

　　3、将晾凉的黄豆再继续用清水浸泡5小时左右，见豆子体积变大2倍左右时即可；

　　4、将浸泡好的黄豆装入塑料瓶中，在黄豆上再盖5－6层纱布，用纸箱子遮住塑料瓶等候黄豆发芽，早、中、晚三次将塑料瓶底部浸入淘米水中5分钟左右，大概半天左右黄豆就能发出新芽，3－4天即可收获白白嫩嫩的黄豆芽了。

小贴士：

　　孩子大一些的时候，妈妈们可以让宝宝和自己一起动手发豆芽菜，观察豆芽的成长过程，在享受美食的同时还给宝宝上了一堂生动的自然体验课，何乐而不为呢