高产葛根

园林空间 2012-05-03

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宋氏粉葛的优越性　　　

做菜用的葛根-宋氏超级粉葛简介

　　宋氏超级粉葛，是由宋氏葛企业创始人宋剑春先生，从三清山腹地的一株野粉葛引种，经近十年的艰辛选育而成的人工高产葛根新品种，经近年在周边及全国各省推广。其主要表现为：葛叶宽大呈圆形，开叉小光合作用强，腾条粗状有力，根块呈现棒锤形，纤维少，易于机械批量加工（用普通红薯加工机械即可加工），产量特高，当年大苗单株可重达15-25公斤，淀粉含量高（3.8斤可加工1斤干粉）。该品种可耐40.8度高温，而不见旱象，零下-13度，柑桔、樟树冻死，而宋氏粉葛的越冬率达100%，是江南及西部大开发的首选先锋植物开发项目，对黄土高坡绿化治沙起到了改良土壤的特殊作用。最大优点是效益快，一年见效益，一年生葛根可以做菜炒食、煲汤，广东等南方城市销售十分火爆。北方城市也有较大潜力，因为北方盛行火锅，菜葛作为火锅菜前景诱人。

*宋氏菜用葛诞生*

（葛产业的一次划时代的革命－－宋氏第二代超级粉葛简介）

　　经宋剑春先生十年多艰苦努力选育，2004年，一种新型菜用葛良种-宋氏第二代超级粉葛在宋氏千亩葛根基地诞生了。
　　该品种主要表现为：叶片呈圆形，不带齿，叶面无毛，略带白色，茎节短粗壮，萌根快，耐干旱，且也耐涝，适合用大田、荒坡山地栽种，根块产量大，一般当年的扦插苗用搭架法栽培可重达20多斤，当年种当年收，这是我国首个当年可收获葛根良种，周期短。葛薯粗短，一般结薯3－5个，含粉率特高，达42%（目前我国最优秀的葛品种含粉率32%），即2斤4两鲜葛可产一斤干葛粉，将其块根晾干，简直成了一个淀粉沱。其最大的优点是绝不含长纤维，可用于蒸、煮、炸、煲汤等，口感甜爽，是理想的菜用葛品种。目前鲜葛根在广州、中山、深圳等地每公斤售价高达10元，按每亩保守产量12000斤计算，亩产值在60000元左右，是山区农民脱贫致富的理想良种。目前该基地种源限量供应。目前我国除广东等沿海城市外，菜　食用还牌萌芽起步状态，前景十分看好。在人们对身体保健重视的今天，必将受到青睐而逐步走入平常百姓的餐桌，发展前景不可估量，消息灵通人士将所得第一桶金。　　　

宋氏粉葛与其他葛种的比较

以下比较均为同等条件下,严格按照美国FDA认证和中国绿色食品发展中心要求检测：

项目	宋氏葛	越南葛	细叶粉葛	四川峨葛
产量（亩/公斤）	3000-8000	2000-5000	2000-4500	1000-2000
出粉率（%）	260-33.10	24.9-28.5	25.0-29.4	3.1-5.0
灰粉（%）	1.78	1.62	1.66	7.73
粗纤维（%）	2.10	2.64	2.60	20.8
组氨酸（mg/mg）	6.74	4.83	5.14	6.05
总黄酮（%）	3.98	0.21	0.23	6.39
总黄酮生产评价	优良	中等	中等	良
水淀粉生产评分	优良	良	中等	差
淀粉品质评价	94	85	83	72
说明：　　 1、葛根产品受栽培条件、处界环境，人为因素等影响。　　 2、灰粉、粗纤维、组氨酸、总黄酮含量均为干物质的百分数。　　 3、组氨酸为儿童生产发育的必需氨基酸。组氨酸含量的高低，是选育葛苗品种中所考虑的重要项目。　　 4、总黄酮为葛根中的主要活性物质，也是葛根之所以能够作为功能性食品以开发的关键所在，总黄桐含量的高低直接决定了葛苗栽培的品种。　　 5、总黄酮生产评价指的是总黄酮提取的难易程度。　　 6、淀粉生产评价指的是葛粉提取的难易程度。　　 7、淀粉品质评价主要考虑其外观、气味、斑点、白度水分含量，灰粉含量，粘度等项目，并按国际百分制标准操作。

葛的种植指南　　　　

以收块根为主的植物栽培技术要点

　　选择土层深厚的荒山荒坡种植，清除地面杂草和灌木，冬季挖种植沟，沟宽1米，沟深0.5米，两沟之间的距离2米，将厩肥、杂草、石灰和钙镁磷肥施在沟内，与土壤充分搅拌均匀，做成畦。提前一年育苗，第二年2月底至3月底将种苗移栽或扦插在畦的中央，每亩400株。4月中下旬葛苗萌发，每亩用10担稀薄人畜粪尿催苗，5月上旬进行中耕除草、培土和补苗。6月上旬视苗情施速效肥一次。种植当年不宜收获块根，应在第二年冬至至立春采挖为宜。

栽培技术

　　一、搭架栽培
　　（注：第二代宋氏超级粉葛用此种种植方法效果最好）

　　　此种法适合荒地、农田、房前、屋后、菜园等地势低的土地种植。
　　（一）选择良种，以定型高产葛根为主，酵民间栽培为辅，绝对不要图省事，种野葛及粗纤维的地方品种，以当年见效的为好。否则将造成效益低下及无法机械加工。
　　（二）地膜育苗：
　　1、营养苗床的准备，选择背风向阳，无畜禽危害的山地或园地的砂质壤土作苗床较好。粘重土壤易积水，可掺上一些砂于改良土壤。苗床地整成垄高15－20厘米，垄宽60－100厘米，长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5－2.5公斤。深翻耙平，苗床中间稍凸起，两侧沟宽20-30厘米。
　　2、排种操作：（1）排种前苗要充分湿润；（2）将选择好的优良品种的葛藤条，以一个枝芽为一颗，将芽节剪成长6－10厘米的小段，散排在整好的苗床上，避免重叠，上面覆盖2－3毫米厚的细土，原则上达到隐现，然后撒施一些腐熟厩肥，再盖一层稻草；（3）用2米左右的竹片或小竹条，在苗床上插成拱形，每隔35厘米插一根。盖好农膜，将苗全面覆盖成拱形，四周用土砌底压实。
　　3、苗床管理：（1）水份：由于育苗期气温较低，种条水份消耗量不大，10天左右若垄面干燥可浇一次水。当种植根萌枝以后，水份需要适当增加，每3天左右浇水一次，以保持苗床充分湿润；(2）温度：苗床温度在20摄氏度左右。当温度达到30摄氏度以上时，应揭膜通风或喷水调节，使温度均衡；（3）遮荫：在种穗萌枝时，将覆盖的稻苗揭开，避免阳光直射，晴天在中午适当遮荫，以防灼伤；（4）起苗：种穗生产嫩枝，展叶3片，长度5厘米时便可进行带土起苗，起苗动作要轻，以免伤害。
　　（三）选地整地：
　　1、选地：人工栽培葛根要获得高产，首选要选好地。一是可利用红薯地改种；是选择土层较厚且排水好的砂壤地种植。
　　2、整地起垄：整地起垄于2月中旬开始，在整地前每亩施厩肥500公斤，灶灰500公斤，钙、镁磷肥50公斤或施复混肥200公斤。在整地时，与红薯垄一样，垄宽60－70厘米为宜，垄长土地操作方便而定。
　　（四）合理密植。
　　2月底至3月中旬。选择阴天中午不刮大风的晴天移栽，移植前苗床要浇透水，以便带土坨起苗。每亩栽植1200－1400株即株距30厘米，行距因地势而定。记住，一定要呈30度角斜栽种。此法种植生长快，易挖省工。栽苗前，先按株距把苗排放在垄上，然后挖小穴，把苗放入穴内，盖2厘米细土，用双手把土压实就可。
　　（五）加强管理：
　　1、插架：当苗长到10－20厘米高时应插架。插架材料用2米长左右的竹条或柴条都行。斜插交叉成排，连成一片，在竹条交叉处用绳子加固以防风及人畜破坏。
　　2、施肥：苗木移植后，可适当用稀释人畜烘水作定根水。当苗长至30厘米左右时，必须催苗2次，可用0.3-0.5%的尿素水喷洒，隔15天喷1次，以后可适当追肥。
　　3、中耕除草防治病虫：葛藤长到1－2米时要中耕除草，葛根虽然抗病性强，但难免会出现一些病虫害，特别在6－8月块茎生长的关键季节，为保持叶片旺盛，必要时进行无残毒药物防治或用石灰粉防治。
　　（六）修剪：
　　葛藤长到1.5米左右时，对枝藤部必须修剪。（1）根部修剪：将蔸部表土刨开，见块根尖部时，选1－2根粗壮根块留下，其余根系用刀片割断，然后盖好表土。（2）票箱修剪：每蔸留1-2根粗壮的藤条人微言轻主藤，其他的全部剪除。在主藤离根部1-1.5米范围内侧芽藤也应剪去，不让蔸部再长嫩枝。主藤长到5米长时，剪去顶端，保证养分促进块根膨大。
　　（七）收获和留种：
　　葛根可当年采挖，也可以第二年采挖，一般11－12月采挖淀粉含量最高。葛根以无性繁殖为主。节选择粗壮、纯正的株藤条人微言轻第二年的种条，一般从蔸部以上1.5米处都可作种条（将种条圈好，放入红薯窑或地窑，一层沙一层种条，最上面用稻草盖好，压上木板封窑即可，开春育苗种植。

　　二、匍匐栽培法

　　此种法适合低于30%的缓坡种植，种植要求与搭架栽培基本一致，不同的地方有三点：
　　（1）每亩栽500株左右；
　　（2）省去了搭架、剪根，让其自然生长，覆盖地面，增强抗旱能力，对沙土保持有利，并可每年挖大留小，对同块地而言，要做到投资一次世代受益；
　　（3）注：凡根须苗以上（包括根须苗）均不用育苗，直接栽种效果好，省时省力。

收益评估　　　　　　　

宋氏葛根收益评估报告
	搭架种植			露天匍匐种植
A－1 种植方案	投入项目	数量	单价	A－2 种植方案	投入项目	数量	单价
	葛苗	1300株	2.00元/株		葛苗	500株	2.00元/株
	猪粪	1000公斤	0.10元/公斤		猪粪	1000公斤	0.10元/公斤
	竹杆	1800根	0.10元/根		竹杆	1800根	0.10元/根
	劳务	50个工作日	15元/日		劳务	30个工作日	15元/日
	投入总计	3630元			投入总计	1500元
B－1 种植效益		按每株葛苗产20斤粉葛计算		B－2 种植效益		按每株葛苗产20斤粉葛计算
		1300株＊20斤/株＝26000斤				500株＊20斤/株＝10000斤
		按收购价每斤0.50元计算				按收购价每斤0.50元计算
	总收入	26000斤＊0.50元/斤＝13000元			总收入	10000斤＊0.50元/斤＝5000元
	净收入	总收入－总投入＝9370（元）			净收入	总收入－总投入＝3500（元）
说明	以上评估，指的是产品评估，它不包括扩种繁苗及葛叶喂牛、羊、猪、兔等家畜禽的附加收入。如您地区还处在刚引进阶段，每亩可繁苗8000-10000株，附加收益比葛根更高几位，并且引种一次，每年挖大留小连至少12年以上，可谓一本万利。有条件者加工成葛粉等产品销售可做到效益至少翻一翻以上。　　以上为宋氏第一代粉葛评估效益，若采用最新的宋氏第二代超级粉葛，效益将翻三倍以上。