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近几年，患心脏病和中风的中老年人越来越多，这些疾病与血液黏稠度有很大的关系。人的血液在血管中循环流动，如果血液过于黏稠，血流速度必然会变慢，严重时可影响人体重要器官的血液供应，引发心脏病和中风。
血液黏稠除了药物治疗外，科学饮水和选择食物也可以起到稀释的作用。早晨起床后、三餐前(饭前1小时)和就寝前，最好每次饮200毫升稀释水。理想的稀释水是20℃-25℃的白开水或淡茶水，其张力、密度都更接近于血液和组织细胞。除了正确饮水之外，有的食物也具有稀释血液的功能。例如黑木耳、洋葱、柿子椒、香菇、草莓、菠萝、柠檬等，可以抑制血小板聚集、防止血栓形成；西红柿、红葡萄、橘子、生姜具有抗凝作用；香芹、胡萝卜、魔芋、山楂、紫菜、海带、玉米、芝麻等具有降脂作用。所以，血液过于黏稠的人，应该按照上述方法饮水和选择上述推荐的食物。日常饮食宜清淡，少吃高脂肪、高糖的食物，多吃鱼类、新鲜蔬菜、瓜果、豆类及豆制品等，这样可以起到稀释血液的作用。
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