经典川菜--白菜肉卷

 

经典川菜--白菜肉卷     原料   白菜 胡萝卜 香菇 木耳 肉糜 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 生抽 香油 虾米 葱 姜末 韭菜 做法   取白菜叶子几片洗净，烧开水炒八分熟。（开水里放一小勺盐） 胡萝卜磨成碎末，香菇、木耳泡发切丁 肉糜用料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、虾米、葱姜末搅拌后备用 把蔬菜末拌入均匀的肉馅里 取菜叶包入肉馅，用炒好的韭菜捆扎好 菜卷上屉大火蒸十五分就出锅了 小贴士 可以把蒸菜卷渗出来的汤汁勾芡淋在菜卷上。 附：视频--白菜肉卷