开素食餐厅必读

幸运草wrh 2012-05-09

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开素食餐厅必读；有许多佛友刚刚进入佛门，想为佛门做点贡献，做点积德行善的好事，素食创业是大家看好的行业，大家满怀着信心对素食创业远大的理想为目标，筹集资金，有的是用自己的房子做抵押贷款，有的是大家集股，有的是向亲朋好友借款，在没有任何经验的情况下，草草的选址、租房、装修、找素食厨师、服务员、选良辰吉日开业。请大家认真看完以下文章，会对你素食创业有所帮助。

1：没有认真选址，【开什么样的餐厅，有不同的选址方法，小吃靠社区、市场、学校、医院等人流大的地方，中餐选址在环境优雅、交通停车便利、对路选址就等于成功了一半，没有科学的选址能成功吗？】。

2：有强硬的团队【没有任何的团队建设，东西搭配的人员组合，这样的团队能打好帐吗？】

3：没有素食的特色，【有的素食馆老板在网上高薪聘用了某高厨，自以为有了素食厨师高手就可以成功了，一个投资在几十万的素食馆，盲目开业，有的素食厨师因水土不服，造成口味不当，顾客不满意而关门大吉的案例多多。在其他素食馆里吃到的特色让厨师去刻意模仿，这样的素食馆一直在模仿中度过，老板与厨师在痛苦中挣扎，这样的素食餐厅如果成功了就太奇怪了】

4：没有管理系统，【有许多素食餐厅从开业到关门，不知道什么叫管理，3台客人，20多道菜，5个菜送错地方。客人责备、老板埋怨、员工委屈。。。。。。这样的餐厅一乱百乱。天天在动乱中度过，这样的餐厅可以坚持多久？】

5：没有个性化服务，【现在餐饮业已经到了文化经营的状态了，有的老板以为有了佛门文化、儒家思想，经过传统文化教育，就可以进入特色服务了。餐饮服务可以融入佛教文化、儒家文化，但是要与实际结合起来，否则会偏离大众，最后是孤家寡人】

6：用自己的实力影响去开素食餐厅的计划【有许多居士在开素食店之前说，我们当地有10万佛门弟子，单他们就不愁生意了，结果是居士消费的不到5%，还有的把自己的朋友、关系作为素食投资成功的资本，等开了业，大家都来捧场了，可3次之后，就永远的消失了，开素食把自己几年的好朋友得罪了，其原因是，对素食太失望，难吃、价贵。许多失败的案例证明了这一点，不要把这些资源给搞丢了。要好好的把握，如果是做的好吃、价钱合理、好友感觉自己好有面子，这样的素食餐厅可以开的如火如荼]

如有素食创业首先要对自己了解，对素食了解多少，如果是单单是在素食馆里去消费几次，看下他们的菜单、与老板交流了半天，就去素食创业冒险，这样失败的几率就大了，建议去花上1-2年的时间去到素食馆里去打工，放下所有的包袱，经历下素食餐饮的真实感受，还有一个快速的方法；参加素食培训，到有经验的素食培训机构学习，学习后要到素食馆里去体验学习中真实，这个时间相对来说就短了。

6+1素吧 16期素食创业班3月6日开课，即日启电话报名，不接受现场报名【因培训质量问题，每期限招10名】培训内容参见以上几期的详细介绍，一次学习不会，下期免费再学，开店跟踪指导，遇到创业难题，老师随时解答。咨询电话；13056230315 佛慧居士 2011年2月24日

有想和已经开素餐厅的佛友欢迎和明和QQ或电话交流。

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