材料:五花肉半斤,青椒两只,红椒一只,葱段适量,豆豉小许,蒜头一粒拍蓉 步骤: 1 五花肉洗干净 2 切成薄片 3 准备青红椒切小圈,胡萝卜切片,香葱切段,豆豉备用 4 锅里先把辣椒红萝卜先炒断生,装起,这样不会太辣 5 锅里放入蒜蓉,轻热一下,不需要油,因为待会的猪肉很多油出 6 把猪肉放锅里煎干水,然后放点料酒 7 放入葱白和豆豉,(豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味,如果要吃豆豉的味道,可以提前和蒜蓉一起放) 8 加入酱油,盐调味上色, 8 把葱段和之前炒过的配料回锅,翻炒片刻均匀即可出锅 |
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