和面的面水比例

lionghey 2012-05-11

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　　和面的面水比例（体积比）

　　面条：面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）

　　饺子：面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）

　　包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）

　　烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）

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