黑鱼汤
材料:黑鱼、盐和味精。
制作方法:黑鱼清洗干净,刮鳞去脏。放入锅中,加水、盐和味精,闷炖1小时。
功效:富含蛋白质、氨基酸,脂肪含量少,钙、磷、铁含量较高。有清热、补脾利水和祛风等功能。可治产后虚弱,加速伤口愈合复原。
六君子粥
材料:人参粉1.5克,白术粉、制半夏粉各5克,茯苓粉7克,益母草粉3克,陈皮粉15克,粳米150克,白糖50克。
制作方法:先将6味中药粉放在砂锅中加入清水浸泡10分钟。放入洗净的米,加水在旺火煮沸后火调小,熬成细粥。根据个人口味加入适量的白糖调匀,即可食用。
芙蓉鲫鱼
材料:新鲜鲫鱼1条,鸡蛋3个,生姜5 克,花生油、盐、味精和胡椒粉各适量。
制作方法:鲫鱼清洗干净放入碗内备用。取鸡蛋蛋白打散后放入清汤、盐和清汤打匀,倒人盛有鲫鱼的碗内,生姜切片摆在鱼面上。将配好调料的鱼放入蒸笼,小火蒸8分钟。取出后将生姜片去掉,撤上胡椒粉,淋入熟油即可。
纯黄豆猪脚汤
材料:猪蹄500克,大豆150克,盐、白酱油、胡椒粉和米酒适量。
制作方法:将黄豆洗净后,用清水浸泡备用。猪脚洗净后放入锅中,加入2碗水、1匙米酒、1匙白糖和一匙醋。起先用大火烧滚,撇去泡沫,然后火候调小,烧半小时,再加入事先浸泡好的黄豆和水继续闷炖。直至黄豆变烂,就加入1匙白酱油,盐、胡椒粉少许拌匀盛出即可食用。
乌鸡白凤尾菇汤
材料:乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐和生姜片各适量。
制作方法:将乌鸡宰杀后洗净,放人砂锅中,加入清水、生姜片、料酒、大葱,用文火炖熟,待乌鸡至酥,放入白凤尾菇,加入盐调味后煮3分钟即可食用。
蒸酿豆腐角
材料:豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
制作方法:先将豆腐切1~2厘米厚的片,炸熟后剖开一侧,挖出少许瓤,做成酿豆腐;虾肉切碎,用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中:将酿豆腐蒸10分钟, 而后勾芡汁淋在上面。
产妇宜吃适量的水果和蔬菜
一直以来,很多人认为生冷的水果和蔬菜对产妇的肠胃不好,不宜食用。这个看法就错了,产妇需要从水果蔬菜中摄取大量的维生素、植物蛋白、碳水化合物、矿物质、钙、铁和碘等营养,以达到均衡。但是梨等性味属寒的食物会引起腹泻等毛病,少吃为妙。
另外,产后吃得太多可能会造成肠胃功能紊乱,产妇活动太少可能会引起身体肥胖等问题。