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獼猴桃有“果中之王”的美稱，不僅營養豐富，對脂肪肝也有一定的治療和預防作用。研究表明獼猴桃中含有豐富的維生素C、P、E及鈣、鎂、碘、鋅等礦物質，每百克鮮果中維生素C含量高達1600-2250毫克，而蘋果和葡萄還不足5毫克。
獼猴桃對脂肪肝的作用 1.降血脂 血脂的下降有利於脂肪肝的防治，一些研究資料指出，獼猴桃降血脂作用比較突出，經常吃獼猴桃的人，血脂水平可以下降至原來水平的1/3左右。 2.抗癌 脂肪肝有轉變為肝癌的可能，獼猴桃被人們稱為“抗癌的仙桃”，在癌症的治療期間，獼猴桃有時被當做療程中規定的食物。脂肪肝患者適當地食用獼猴桃，預防疾病惡化成肝癌。 3.緩解消化不良 獼猴桃是一種中藥，處方名為藤梨根，有促進消化、健脾止瀉、緩解便秘等功效，對脂肪肝食慾不振、噁心嘔吐等有一定的緩解作用。 雖然這方面的大規模研究資料尚未見有報道，但臨床上不少人接受以獼猴桃為主的飲食調整後，B超顯示肝臟脂肪堆積大有改善，有的甚至完全消失。 4种食物 预防脂肪肝 1. 紫洋葱 洋葱里所含的多种硫化合物能抑制血小板凝结，帮助血流更顺畅，消除体内自由基。成分中的硫醇、硫化丙烯、Ｓ-甲基半胱氨酸等，具有降低血脂功能，增加身体中好的胆固醇（HDL），预防动脉硬化，并能促进脂肪的代谢。 颜色越深的洋葱它的硫化物含量越高，挑选时建议紫洋葱为首选，要注意的是，硫化物容易被热破坏，所以生吃效果较好。 2. 大蒜 多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，可做为有效的免疫调节物质，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中的解毒酵素。大蒜的呛鼻气味是蒜素所致，大蒜最好捣碎成泥，放10～15分钟再吃，这样有利于蒜素的生成。 3. 圣女果 圣女番茄（樱桃番茄）含有丰富的维生素Ｃ，每天生吃20颗（约155g）即可满足一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪可以提升30％，强力促进脂肪代谢。 4. 柠檬 日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏。 芹菜枸杞粥 做法：芹菜葉、枸杞葉各100克，洗凈備用；取大米50克煮粥，待熟時調入二葉，再煮一二沸，調入適量白糖服食。或將二葉榨汁，納入大米粥中服食，每日1劑。 功效：可疏肝和胃，適用於脂肪肝、肝區脹痛、肝臟腫大、脘悶食少或有噁心、腹脹等人群。 茯苓棗粟粥 做法：茯苓20克，大棗10枚，粟子250克，大米100克。將茯苓研為細末，大棗去核，粟子去殼，切為小粒；將三者與大米同放鍋中，加清水適量煮沸后，轉文火煮為稀粥，每日1劑。 功效：可健脾化濕，適用於脂肪肝。 |
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