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如何排毒才有效？
上班族养生，四大排毒法！
瘦肉精、禽流感疑云让人心惊，我们不知已吃下多少毒素？别怕！照着专家建议，可以加速体内毒素的排除。
▲规律的运动，可刺激肠胃正常蠕动，让排便顺畅，加速有毒物质排出。
牛有药、猪有毒、鸡有病，我们已经不知吃下多少食物毒素，那到底该怎么排毒呢？
肾脏科医师表示，当毒素吃进体内，会被肠胃道吸收，而所有肠胃道的血液，第一个会先流经肝脏做初步的解毒，因此，肝脏会是第一个受害器官。接下来，没有完全被肝脏解毒的毒素，会随着血液流到肾脏，再由肾脏排除。有些毒物如三聚氰胺（一种化工原料，曾被不肖商人加入奶粉中，增加蛋白质含量），肝脏无法解毒、代谢，即是由肾脏排除，在排出体外的过程中会形成结晶，造成肾结石，而含有三聚氰胺的尿液，也会导致膀胱癌。
火腿易致癌，少吃加工肉品
而很少部分的脂溶性毒素，则会经由肠肝循环，从胆汁排到肠道中，由粪便中排出。如火腿中的添加物硝酸盐，代谢过程会产生致癌物，还有一部分毒物，则是由肠、肝循环排除，要避免这些伤害，就是要少吃加工肉品。
陈潮宗中医诊所院长陈潮宗指出，中医认为，吃进身体里的毒素，可以多吃一些解毒的食材及中药，帮助毒素，从粪便及尿液中排出去。
而化学成分、食品添加物，有可能增加癌病的产生，可多吃解毒食材来化解，像食物中的绿豆、红豆、白木耳、黑木耳、西红柿、西瓜、奇异果，以及中药的人参、甘草、红枣、菊花、黄芩、黄连、栀子等。陈潮宗也特别强调，坊间有很多所谓的排毒餐，吃了会让人长痘痘、皮肤发炎，却宣称是在排毒，纯粹是无稽之谈，这可能是中毒的副作用，一定要当心。
在预防方面，营养学家表示，「消费者要学习的是多关心店家的食品来源，并且运用挑选食材的技巧，千万不要太集中吃某些特定食物，可分散饮食的风险，避免毒物累积。」尤其吃猪肉料理时，可以多留意五花肉，如果五花肉的肥油，非常薄又非常的少，瘦肉比例过高时，代表有可能是喂了瘦肉精（即乙型受体素）的猪。选择牛肉时，建议可吃本土产的牛肉。
动物内脏易藏毒，少碰为妙
此外，动物的肝、肾是毒药物代谢排除途径，可能残留较高的药物量，尤其瘦肉精容易积蓄在肺脏。而毒药物、重金属易累积在动物的油脂、骨骼中，因此，建议少吃动物的内脏、皮、脂肪、骨头汤。
而中医认为，当体内毒素累积到相当程度，肝功能跟肾功能会出现一些异常，出现皮肤病，象是过敏、长痘痘、疮疖，易口臭、便秘等。
那么，该怎么有效排除已经吃进体内的毒素，专家们有四大建议：
一、增加纤维摄取量，促进新陈代谢。
营养师建议，每天可吃八到十份不同的当令蔬果、菇蕈类，约每餐两碗左右的青菜量，当水溶性纤维摄取量多，也可增加粪便体积，加速排出有毒物质。
专家表示，「我自己是天天八蔬果的实践者。身体健康的人，每餐若可以吃到两碗蔬果量，一定可以每天排便一到两次。人的饮食中纤维摄食量过少，可能也是大肠癌患者越来越多的原因之一。」
另外，主食吃全谷类也可帮助排便顺畅。像五谷饭、糙米饭、杂粮面包、燕麦不但比精致的白吐司、白米饭更营养，同样可以增加水溶性纤维的摄取。专家建议，全豆类（非指素鸡、豆皮这类豆类加工品）含有丰富的植物性蛋白，营养成分不输肉类，又不需额外添加防腐剂就可保存，是很好的蛋白质来源。若自己下厨，可将黄豆跟米以一比三的比例煮成营养的黄豆饭。
二、适量的喝水。
随时补充适当水分（而不是一次猛灌五百㏄），就可让身体产生足够的尿液，将毒药物排出。就像瘦肉精、三聚氰胺等有毒物质，大多由肾脏排出，多补充水分可加速毒素排除，减少对肾脏及膀胱的伤害。而在水分摄取上，须视个人排尿量及健康状况而定，健康成人建议每日摄取量可喝到两千㏄左右。
若是有肾脏或心脏问题的患者，则要视身体情况调整饮水量，当小便量少，又过度摄取的话，反而会因水分负荷过多，反而有害健康。
三、流汗运动。
专家认为，经常运动，即使是最简单的快走，只要能走到会流汗的程度，同样可藉由汗液，排除少部分体内的毒药物。
而规律的运动，可促进身体新陈代谢率、提升体能，刺激肠胃正常蠕动，让排便更顺畅。
四、香菜及蓝绿藻助排毒。
即便有许多排毒餐，宣称有排毒效果，但专家表示，「目前医学文献上，只有蓝绿藻跟香菜，被证实有助重金属的排除。」蛋白质很高的蓝绿藻，主要能排除镉跟锑等重金属；香菜则可排除铅跟镉等重金属，但摄取的分量要够。以香菜为例，建议可以把香菜拿来炒蛋，或者做成香菜水饺，才有可能摄取到比较足够的量。 | 
