在这里要和各位分享我自己动手酿制葡萄酒的做法，自酿葡萄酒胜在卫生干净没有添加剂和防腐剂，全天然发酵也没有用脚踩
! W) h9 Z9 G& D' U' M! z酸酸甜甜的可以净喝或入菜做麻油姜酒鸡，咭咭咭 好喝 好了，开始咯 ~~202.64.21.131- @ F' ?$ C) x4 R
tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download: o7 T5 F- s7 v1 p# B+ x
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第一步：将葡萄整串放入水（最好能用过滤水）中浸泡反复清洗。
- c% C e7 C6 N; H( q+ f~ 如有环保酵素可以加水浸泡30分钟后再用水反复清洗更佳
. a9 G' R6 V! d/ W8 a2 c公仔箱論壇~ 这个步骤很重要因为我们不会要吃下葡萄表皮的农药
" p" z+ l+ o* N1 p1 z202.64.21.131~ 剔除烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可摘下来泡，不可用药水清洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 C+ x" O* `. e+ Y* I2 w. Y
2 `& A- u, w4 f( Q O" B202.64.21.131第二步：捞出风干。202.64.21.1313 P- D6 w1 z3 t* a Z+ @$ {8 q- u
把葡萄盛在能漏水的容器中自然风干，等葡萄表面没有水珠时就可以摘下葡萄备用
$ U g% ]3 g/ X) u& I202.64.21.131  0 e* m# e" ]) ?" m$ g$ f0 i
# I6 t. } W: V8 ?$ ]第三步：将葡萄捏碎放入容器中。202.64.21.1311 x# b% e" H5 y$ z: Z7 @7 Q
~ 酿酒坛子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质 ，有害人体健康
1 `+ t# Q- b" ^1 x+ ~, u2 o" g202.64.21.131~ 双手洗净后，玻璃瓶底先铺上一层糖（我选用有机蔗糖），直接抓起一把葡萄捏碎放入玻璃瓶中，再把糖放在葡萄上面，一层葡萄一层糖，直至到玻璃瓶7~8分满，最后一层一定要铺上一层糖以隔绝污染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; M4 U' _. m! B
~ 葡萄和糖的比例是 10：2 至3，即 10公斤葡萄放 2~3公斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)4 f1 ?! W/ Z' x I: X5 Z" q8 O. _
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第四步 ：加封保存 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' M6 j T% v- y
~ 将玻璃瓶盖上保鲜纸密封，放在阴凉处发酵
- z' h. g6 w9 O8 b~ 首7天是葡萄发酵最剧烈期，所以从第二天至第七天发酵期，每天用干净的木筷子搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使其充分发酵
2 x! m3 k# ^% g$ d, N/ {4 Ltvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download~ 葡萄发酵时间需要 20天至一个月左右，如果喜欢酒味劲一点就发酵久一点tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download% G6 n% U3 l2 [
 
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