合理的饮食结构可以帮助高血脂患者，降低血脂。那高血脂患者吃什么食物好呢？具有降血脂功效的食物有很多，现在介绍一些比较好的：
首选豆制品
现代营养学证明，大豆不仅能提供多种丰富的营养,还有降低血脂的作用。每日摄入30～50克大豆蛋白能显著降低有害的血清总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯水平而不影响对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇水平，大豆中含有一种叫豆固醇的物质,它可以阻止肠道吸收有害胆固醇;还含有乳化作用很强的卵磷脂,可防胆固醇沉积在血管壁上,从而防止动脉粥样硬化。
常吃黑木耳
近年研究证实，黑木耳有抗血小板凝聚，降低血脂和阻止胆固醇沉积的作用。黑木耳还具有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老有密切关系。用黑木耳加胆固醇喂养三个月的白兔,其血清总胆固醇、Ｂ脂蛋白都明显低于单纯喂胆固醇的对照组,动脉硬化的程度也轻得多。 所以老年人经常食用黑木耳有利于防治高脂血症，动脉硬化和冠心病，并能延年益寿。
荞麦，燕麦，大麦
研究发现，荞麦是降血脂的佳品。能降低血胆固醇，还能逆转脂肪肝，更受糖尿病人的青睐。
食用燕麦后，在小肠内燕麦中的可溶性纤维，可抑制胆固醇水平。每天吃100克燕麦夫或燕麦片，数周后可使胆固醇降低5％。而大麦比燕麦的降脂效果更好，经常使用大麦，可降低胆固醇达12％。
大蒜调味亦降脂
大蒜进入人类餐桌已有数千年的历史，但主要作为调味品，殊不知它还有防治心血管病的佳品。研究显示，大蒜含有一种叫“阿利西纳”的成分，具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇的生物合成以及抗氧化的作用。每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4－5周后，血压会降价10％，血总胆固醇会降低8－10％。有些人不喜欢大蒜的气味,其实大蒜的降脂、抗血栓的有效成分,正是那些有气味的物质。每人每天吃一头大蒜，可预防心脑血管病的发生。
其他
多种鱼类，玉米，南瓜，洋葱，茄子，黄瓜，生姜，山楂，柿子，香菇以及茶，醋等食品，均有降低血脂的作用。常吃这些食物,有利身体健康。
