合肥 旅行记忆中最淡的一笔来源：新民晚报 2012-05-15 08:00:00
合肥的自然与民风，也是一个发现。合肥毗邻我国四大淡水湖之一巢湖，是它独特的优势。据说那里的水质，是全国数一数二的。从市区到巢湖边，只需20公里路程。我们来到滨湖新区巢湖边，见到的都是在建造中的公路和巢湖景观。带我们去的人说，一天变一个样。离巢湖不远处，一个巨大的现代金属雕塑映入眼帘。侧脸望去，又是成群漂亮的居住小区远处，临湖气势雄伟的淮军纪念馆也已初具雏形。晚上，我们享受着乾隆皇帝的待遇，包了一艘古色古香的游艇，慢慢游弋在天鹅湖的湖心中。陪同告诉我，合肥人喜欢躺在天鹅湖的沙滩上晒太阳。每逢双休日，沙滩上很难找到空余的地方。合肥人工作生活节奏不算太快，他们很享受生活。只要有朋自远方来，他们会流露出非常质朴与真诚的热情，陪同你，接待你。  合肥美食 在合肥最大的发现，莫过于吃了。头一天，林部长设宴为我们接风，吃的是盛宴，其中也有徽菜。这天我们发现徽菜很不错，就提出要吃很土很纯正的徽菜，于是余下的几天顿顿吃徽菜。重盐、重色(爱放酱油)，是徽菜的特点。将鱼和肉稍稍腌制再烹调，很入口，又下饭。如臭鲑鱼一上来，就被我们这一行上海人一抢而光。这鲑鱼就像上海的臭豆腐，说臭，其实很香，肉质也很板很美。又如刀板香，是用腊肉、鲜笋烧煮而成的，刚端上，就飘来一阵香。至于木桶红烧肉，更是上海吃不到的那种，主要是肉好，香味别致，可口不腻。还有香蒿饼、葛根粉糕等点心类，绝对是又野又土的环保食品。最后不得不提的是出了名的“肥西老母鸡”，一股清香飘逸而至，淡黄色的鸡汤一见到底，不放一点味精却鲜得迷人，很少能吃到这样的老母鸡了。 |
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